2021-02

受講生の質問Q&A

フランスの砂糖「カソナード」ってどう使うの?受講生さんからのQ&A

カソナードは、他に使い道はありますか? カソナードを大きな袋で買ったので 使い道を知りたいです。にお答えします。
お知らせ

卵1個できちんマスターする!食べきりサイズのスポンジケーキ

卵1個でつくる 食べきりサイズのケーキを 作ってみました。 ひゃーー 自分で言うのもなんだけど めっちゃ可愛い♡ テンション上がった!!
製菓材料

お菓子づくりで白砂糖のかわりに【はちみつ】を使うと身体にやさしい?

お菓子づくりで、はちみつを使うと 風味付けだけでなく、身体に負担が少なくなるってご存知ですか?
受講生さんのお声

ネイキッドケーキ、感動の出来上がりです【受講生のお声】

これだけ美味しくできるんだたら お家で作りたい。 その方が安いし。 手作りの方が安心だし。 色んな意味でスポンジケーキは こんなに美味しくできるんだと びっくりしました。
製菓理論

お菓子づくりは自分で自分を“ごきげん”にできる最高のツール!

ティラミスってときどき無性に 食べたくなるんです。 動画撮影でつくった ビスキュイ生地。 冷蔵庫にはちょうど 使いかけのマスカルポーネチーズ。 『そうだ!ティラミスを作ろう♪』 こだわりは 甘口...
受講生さんのお声

スポンジ生地がふわふわ!めちゃくちゃ美味しかったです【受講生さんのお声】

スポンジ生地を作って ふんわりふくらまなくて固い 泡立ての見極めってどの程度? ダマダマが生地に残ってしまう。 なんてことありませんか?
受講生さんのお声

主人に今までの中でいちばん良い出来と褒められました【受講生さんのお声】

「ごきげんスイーツが繋でくれる 他者との絆、ご縁が嬉しくなりました」受講生さんからつくレポが届きました。
受講生さんのお声

洗いものがラクになる!クッキングシートの敷き方(ケーキ丸型)

丸型ケーキに紙を敷くのが面倒くさい。 ひらひらと浮いてくるし、 キレイに敷くの苦手 と感じていませんか? 実は、この方法で紙を敷くと ヒラヒラと浮きにくい上に 洗いものまでラクになるんです。
受講生さんのお声

1ヶ月でスポンジ生地がふわふわに焼ける理由とは?オンラインレッスンお声

「スポンジ生地はハードルが高くて おいしく出来る気がしないと思っていたけど、 ふわふわに出来て感激です!」
テレビ番組出演

【レシピあり】本命に作ってあげたい!バレンタインスイーツ 白いブラウニー

\柚子香る/ ホワイトチョコレートのブラウニー 昨日に続き、レシピと作り方を振り返りながら、 これをやったら失敗するよー! という、やってはいけないチェックポイントをお伝えします。
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