2020-02

お菓子作りのコツ

【生クリームの泡立て】ハンドミキサーの速度の違いでどう変わる?高速と中速の違い

「生クリームを泡立てる時の速度について。 中速と高速、どちらで泡立てたら良いですか? 違いはありますか?」 についてお答えします。
お菓子作りの道具

実際の温度と違う?オーブン温度計でお菓子づくりの温度差の失敗を防ごう

オーブンは、ピピーッと予熱が完了しても 設定温度になっているとは限りません。温度差による失敗をふせぐアイテムが、 オーブン温度計です!
お菓子作りの様々な知識

オーブンの予熱って何分してる? 実際の温度は何℃か、オーブン3機種の比較実験①

オーブンの予熱って何分していますか? ピピーッと予熱完了の音がなったら すぐに入れている、そこのあなた! 実際の、庫内の温度が何度℃になっているか はかったことがありますか? オーブン3機種を比較実験した結果をもとに 余熱に、本当に必要な時間は何分か? を出してみました。
生徒さんのお声

太るや、肌荒れをあまり気にしなくなった【ごきげんスイーツベーシックコース修了生のお声】

森さんは小さなお子さんをもつママさん。 子育てにお仕事や 趣味、学びにと、 毎日を忙しく過ごされる中で 時間を上手にやりくりして 身体にやさしいお菓子作りを 日々の当たり前にされています! 肌が弱い、お子さんのために、 そして、ご自身も大好きなお菓子作りを 心から楽しみながら、 いつまでも健康でキレイに、 を叶えてらしゃいます。
お菓子に使う材料の話

発酵バターはどんなお菓子に向く?使い分けの方法と注意点

発酵バターは焼き菓子に使うと、 「高級な味がしそう」 「美味しくなりそう」 普通のバターに比べて価格も高めですので そんなイメージでしょうか? でも、ちょっと待って下さい!! どんなお菓子でも向くわけでは、ないんです!
生徒さんのお声

おうちのお菓子が6カ月でプロの仕上がりに変わる!シュー生地のレッスン風景

動画撮影で復習できるのは有り難いです。 走り書きしてしまい 後で何だったか忘れてしまう事が多々あります。 一度では習得できないからこそ不可欠です。
焼き菓子の販売

この感動を誰かと共有したい!!ごきげんスイーツ焼き菓子BOXのご感想

定期的に、個数限定販売している 体にやさしい ごきげんスイーツ焼き菓子BOX。 お取り寄せ下さった方から 続々と、お声が届いています! ご感想を2名ずつ 紹介させていただきます。 こんにちは。 ごきげんスイーツシェルジュ ...
焼き菓子の販売

箱を開けてからめちゃくちゃ「ごきげん!」テンションマックス!焼き菓子BOXのご感想

先日、無事に我が家にも 大切に梱包されて、 徳島から届きました(^^) 私のお気に入りは 三日月型のクッキーが とってもとっても美味しくて 今回も箱を開けてから めちゃくちゃ「ごきげん!」で テンションマックスです。
焼き菓子の販売

お客様に喜ばれること間違いなし!ごきげんスイーツ焼き菓子BOXのお声

先日のバレンタイン前に、 絶対に食べた~い!! とずっと思い続けていたスイーツが手元にきてくれました。 家族でいただきましたが、 どのお菓子も美味しく、丁寧に作られていて 優しさがあふれて笑顔になれるスイーツでした。 また次も食べた~い と販売を密かに、いや、絶対に狙っております。 リピート間違いなし! おすすめのスイーツでした。
焼き菓子の販売

私も娘ちゃんも大満足でした^₋^ごきげんスイーツ焼き菓子BOXご感想

こんな人におすすめしたい。 お子さんに白砂糖を与えたくない人 美容面で「糖化」が気になる人 ダイエット中の人 より良いスイーツを選びたい人
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