夏のおもてなしにすぐ作れる！
「桃のマリネ」の
レシピと動画をお届けします。
もうすぐお盆。
休みに入る方も増えて帰省したり。
家族以外の方を迎えて、
食卓でもてなすことが増える季節です。
スイーツは、何を用意したら
喜んでもらえるのかしら？
せっかくなので手作りがいいし・・
そんな時、手間がかからず
サッと作って出せるデザートがあると、慌てません。
こんにちは。
白砂糖を使わない！
身体に優しい、徳島のケーキ教室
【ごきげんスイーツ教室】
とくもとさとこです。
夏に身体を冷やさないフルーツは、桃！
冷たい飲み物を、つい摂り過ぎてしまう夏。
エアコンのきいた室内で
長時間、過ごすことが増えると
内臓まで冷えてしまうことも。。
夏のフルーツと言えば
マンゴー、パイナップル、バナナなど・・
南国系のものが思い浮かびますが
これらは、身体を冷やす作用があります。
そんな中、夏に身体を冷やさない
貴重なフルーツが、「桃」です！
動画では、桃のカットの仕方、
皮のむき方なども
ご覧になれますよ～
たくさんの方の作って下さいました！
先日のLINEご紹介したところ
色んな方から作りました！のメッセージを頂きました。
「桃のむき方を試してみたら、本当に綺麗にむけました。」
「あのむき方の発想が無かったので、本当にとても勉強になりました」
などなど・・
instagramでは、
yoeeettt20167さんが、
桃のコンポートにアールグレイを加えたアレンジをして下さったり。
aikosmicさんは、朝食にお作り下さったり。
SNSで繋がってはいるけど、
メッセージを交わしたことの無かった皆さんが
アクションを起こして下さってたことで
知り合いになれるきっかけにもなり、
投稿はとても嬉しかったです！
【ごきげんスイーツレシピ】桃のマリネの動画
動画でご覧ください。
YouTubeは始めて間もないので
チャンネル登録いただけると嬉しいです。
桃のマリネのレシピと作り方
美味しい桃・・・１個
水・・・25ｇ
白ワイン・・・25ｇ（又は水）
レモン汁・・・10ｇ（小さじ2）
はちみつ・・・20ｇ（大さじ１）
作り方
① ボールに、水、白ワイン、レモン汁、はちみつを加えて混ぜ合わせる。
② 桃は皮をむいて、食べやすい大きさにカットする。
カットたものから①のボールに入れる。
やさしく混ぜ合わせて、ラップを表面に密着させて、上からもラップで覆う。
③ 冷蔵庫に、１０分ほど入れて味を馴染ませる。
作り方のポイント Q＆A
Q つぶさないで、桃をキレイに切る方法とは？
A.
桃の割れ目に沿って、ナイフを入れて
ひねって一周回したけど、
固くて回らない！
柔らかい桃が、傷んでしまった！
お湯の中に、入れたけど
皮がくっついてむけない！
上手くいかない、
湯むきのために、
わざわざ湯を沸かすのが、面倒な時もありますね。
ナイフをまな板と平行に入れて
すべらすと、綺麗にむけますよ。
Q. 桃が変色してしまいます。
A.
カットしたら、すぐにマリネ液につけます。
レモン汁にからめることで、変色を遅らせます。
でも時間がたてば、どうしても変色してきます。
ラップを密着させて保存し、早めにお召し上り下さい。
