ゴムベラ

ゴムベラで生地を別のボウルに移したあと ボウルに付着した生地が多く残っていませんか？ お菓子の実習では計量した卵など 材料は全量ゴムベラでぬぐって入れるようにお伝えしています。 ですが、オンライン実習を拝見していると ゴムベラでボウルを何度もぬぐっているのに キレイに生地をかきとれてないケースをよく見かけます。 そこで、プロがやっているボウルが気持ちいいほどピカピカになる ゴムベラ使いのテクニックをお伝えします。

お菓子づくりに欠かせない製菓道具、ゴムベラ。 パティシェがプロ目線で、選び方のポイント おすすめメーカーを紹介します。