受講生の質問Q＆A 製菓学校に行くかケーキ屋で働く どちらに進めばいい？
「自分でお菓子を販売したい場合、製菓学校に行くか、
ケーキ屋さん等で働いて実務を経験するか、
どちらに進んだ方が良いのか。
スタートが遅いため、悩んでおります。」
とのご相談をいただきました。
製菓学校に行った私が、得られた５つのこと、
ケーキ屋さんで働くことについても、
メリット・デメリット、私なりの考えをお話したいと思います。
お菓子の販売
受講生の質問Q＆A 
定期LIVEレッスン 焼き菓子を販売したい！でも売れるレベル？おすすめ業務用卓上シーラー
好きを仕事にして、焼き菓子を販売したい！
でも、大量生産のやり方が分からず、
焼きムラができたり。
シーラーで密封するのも時間がかかって
業務用は何を買えばいのだろう？
乾燥剤は合っているのか不安だし…
そんなお悩みはありませんか？
その原因は、
趣味でやってきた家庭のお菓子づくりの
延長線で考えていることにあります。
趣味と仕事の違い、おすすめ卓上シーラーをご紹介します。
お知らせ 上質を味わいたい大人の女性に贈る 自家製酵母と国産小麦のシュトーレンのご案内と誕生秘話
上質を味わいたい大人の女性に贈る
極上のシュトーレンが完成しました。
自家製酵母と国産小麦を使った
酵母による熟成が味わえるシュトーレンです。
長時間の低温熟成発酵によって
柚子やドライフルーツ、ナッツなどが一体になって
複雑で奥行のある味わいをお届けします。
定期LIVEレッスン コーヒーゼリーのグラスにつく水滴が気になる 緩和するには？【カフェでの販売】
コーヒーゼリーをカフェで販売するときに
冷蔵庫から出すと、グラスにつく水滴が気になります。
緩和する方法はありますか？
商用コースで学ばれている受講生さんかのご相談です。
お菓子屋さんの用語では「汗をかく」と言います。
水滴はなぜつくのか？
お客さまによい状態で提供するには
どうしたら良いか考えてみます。