製菓理論 宇宙カフェでいただく洋菓子店ボックサンのスイーツプレート
宇宙空間がコンセプトのカフェに
行ってきました！お目当ては、
「スイーツ流星群プレート」
監修しているのは、
神戸の老舗洋菓子店「ボックサン」です。
製菓理論 
テレビ番組出演 メープルジンジャーのリースクッキー【クリスマスのお菓子 その２】
もう１つは「メープルジンジャーのリースクッキー」
カリっとした歯ごたえが心地よく
メープルの風味が広がって
後味にしょうが、ふわっと鼻に抜けます。
テレビ番組出演 クリスマスケーキ2021年お披露目します！その１
11月 NHK徳島
今コレ食べドキコーナーで
「クリスマスケーキ」を
2週にわたって紹介
させいただきます。
受講生の質問Q＆A スフレパンケーキで砂糖は卵黄と卵白どっちに入れる？Q＆A
メルマガ読者さんから
スフレパンケーキの質問が
ありましたのでお答えします。
お菓子への想い 大失敗したときの落胆はでかい【レシピづくりへの想い】
お菓子づくりで失敗して
それ以来、作らなくなった、
という経験ありませんか？
私がレシピづくりで意識しているのは
100人いたら100人が
出来るだけ失敗しないレシピを届けたい。ということ。
お菓子への想い 本当は教えたくない！1年で3日だけの生甘酒
毎年10月。
たった3日間だけ。
地元鳴門の秋祭りに合わせて
店頭で予約販売されています。
知る人ぞ知る⁉
井上味噌醤油さんの、生甘酒。
製菓材料 【レモンの皮で保存食づくり】減らそう！食品ロス
9/29は
「食品ロスと廃棄に関する啓発の国際デー」
皮まで安心して頂けるレモンだから、
余すところなく使っていきます。
製菓材料 秋だけの国産グリーンレモン レモン狩り
淡路島のレモンの農家さんに
レモン狩りに行ってきました！
皮の色が青い「グリーンレモン」
を見たことありますか？
秋のほんの短い間だけ
収穫できる早摘みのレモンです。
お菓子作りのコツ ヨーグルトクリームは水切りが必要ですか？読者からのQ＆A
フルーツサンドのヨーグルトクリームは、
ヨーグルトは水切りをした方がいいのでしょうか。
黄金比を知りたい。
についてお答えします。
お菓子づくりを楽しむ 十五夜のお月見だんごづくり♪幸せつなぐお菓子の力
9月21日は中秋の名月、十五夜ですね。
洋菓子専門の私が、
思い立ってから2時間後に
和菓子の材料をそえろて、月見だんごを作る奮闘記