お菓子作りのコツ タルトの底が浮いてふくらむのはなぜ?原因と対処法② タルト底が 浮き上がってふくらんでしまう。 とお悩みの方へ 前回の記事の続きです。 タルト底の浮きを防ぐ3つの対処法を お伝えします。 2021.05.24 お菓子作りのコツ製菓理論
お菓子作りのコツ タルトの底が浮いてふくらむのはなぜ?原因と対処法① 焼き上がったタルト底が 浮き上がってしまう。 ということはありませんか? タルトの底が浮き上がる原因と 防ぐ方法をお伝えします。 2021.05.23 お菓子作りのコツ製菓理論
受講生の質問Q&A 生クリームを乳製品なしのクリームで代用したい!【おすすめ豆乳ホイップ】 米粉のロールケーキを、 乳製品アレルギーの方などに差し上げるとき 生クリームは何で代用しますか? 2021.05.20 受講生の質問Q&A製菓理論
テレビ番組出演 【NHK徳島 放送日にお知らせ】メロン尽くしのミルクレープ メロン尽くしのミルクレープ 6月放送の番組で紹介します。 サッパリ、瑞々しい、甘いメロン 贅沢に重ねたミルクレープ。 クレープのちりめん模様をメロンに見立てました。 2021.05.19 テレビ番組出演お菓子作りのコツ製菓理論
テレビ番組出演 アガーって何?暑い時期におすすめの凝固剤【特徴と使い方】 ヨーグルトクリーム&キウイソースを マーブル模様に。 ぷるんとした キウイゼリーをのせた涼やかなグラスデザートです。 2021.05.18 テレビ番組出演製菓材料製菓理論
テレビ番組出演 番組出演のお知らせ【NHK徳島 今コレ食べドキ】 6月放送の、NHK徳島 とく6 「今コレ食べドキ」コーナーで 旬のフルーツを使った サッパリスイーツをご紹介します。 今日は1日、撮影でした。 2021.05.17 テレビ番組出演お知らせ
受講生さんのお声 ロール生地がほわほわっ!米粉の絹ロール【アドバンスコース】 オンライン講座のZOOMを使ったレッスン。 アドバンスコースで 米粉の絹ロールをレッスンしています。 2021.05.16 受講生さんのお声
製菓材料 【動画あり】バニラシュガーの作り方 使用ずみバニラビーンズの活用法 使い終わったバニラビーンズ どうされていますか? おすすめは、バニラシュガーです! 2つの作り方を動画でご覧いただけます。 2021.05.10 製菓材料製菓理論動画