2019-10

お菓子作りのコツ

フランス菓子カヌレは、なぜみつろうを使うの?みつろう作りを体験!

外はカリッ、中はもっちっとしたカヌレ。 フランスのボルドー地方に古くから伝わるフランス伝統菓子です。 縦溝のついたカヌレ型で、 表面が黒くなるまでしっかり焼かれた外見は 小さいながらインパクトがありますね! みつろうをどうするかと言うと、カヌレ型に塗るんです! なぜ、カヌレにみつろうを使うの? みつろうを塗るとどうなるの? 養蜂家さんを訪ねて体験した、みつろう作り。 みつろう活用の知恵 日本みつばちと、西洋みつばちの違いなどに ついてもご紹介します。
お知らせ

身体にやさしいお菓子作りが日々の当たり前になる!ごきげんスイーツベーシックコース

「モザイククッキーにめちゃくちゃハマっています」 ごきげんスイーツベーシックコース生徒さんの、 お菓子作りの記録と発表が素晴らし過ぎて、感動~! 先月の「小麦粉を使ったクッキー生地のバリエーション」の回で、 ご紹介した「モザイククッキー」 「ハマりにハマってしまいました~」 「何回作っても、金太郎飴のような、アイスボックスクッキーをカットするのが可愛くて」
焼き菓子の販売

ごきげんスイーツ焼き菓子セットが届きました!の嬉しい投稿ラッシュ③

ごきげんスイーツとのペアリング。 黒糖とくるみのコーヒーロミアスをコーヒーと。 米粉の満月柚子フィナンシェを、梨山烏龍茶と。 そして、胡麻クラッカーは、お酒と! 新発見☆ 試してみたくなりました~♪  Facebook、instagramの投稿、 LINEでメッセージなど、どんどん届いています!
焼き菓子の販売

ごきげんスイーツ焼き菓子セットが届きました!の嬉しい投稿ラッシュ②

届きました~!のご報告は、本当に嬉しい。ごきげんスイーツを、どんな風に楽しんで下さっているのか、楽しく拝見しています。 Facebook、instagramの投稿、LINEでメッセージなど、どんどん届いています!
焼き菓子の販売

ごきげんスイーツ焼き菓子セットが届きました!の嬉しい投稿ラッシュ①

Facebook、instagramの投稿、LINEでメッセージなど、どんどん頂いています!受け取った皆さんが、ごきげんスイーツを心待ちにして下さっている様子が伝わってきて、胸いっぱい。ありがとうございます!
焼き菓子の販売

ごきげんスイーツ焼き菓子セット、発送がすべて終わりました!

身体にやさしい、「ごきげんスイーツ焼き菓子セット」の発送日に向けて、お菓子がどんどん仕上がっていきました。 お菓子教室には、なかなか通えないけれど「ごきげんスイーツを食べてみたい!」というお声。多く頂いていたので、ようやくお届けできる!と思うと、ワクワクする日々でした。
焼き菓子の販売

ごきげんスイーツ焼き菓子セット完売です!販売の裏側をちょこっと

ごきげんスイーツ焼き菓子セット10月発送分は、たくさんの方から注文をいただき、受付をスタートから、数日で完売いたしました!いつも応援下さる皆さんのおかげで、第1回の販売を完売することが出来ました! これだけ見ると、すごく順調にいっているように、見えるかもしれませんが、実は試行錯誤がありました。自分自身の備忘録もかねて、焼き菓子セット販売の裏側を、チラ見せします!
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