【レシピあり】オリーブオイルで新感覚のチョコレートプリン バレンタインスイーツ

テレビ番組出演

昨日は、NHK徳島で とく6

今コレ食べドキで、

バレンタインスイーツを2メニューを

ご紹介しました。

これをやったら失敗するよー!

という点をお伝えします。

太陽のような笑顔。キャスターの及川さん。

 

 

ミルクチョコレートとオンレンジのプリン

オリーブオイルをかけて頂く、

新感覚の大人のデザート。

とろ~んと濃厚な、生チョコプリンです。

 

レシピです。

*レシピはNHK徳島の番組ホームページより。
2021年2月9日放送 今コレ食べドキ!

 

逆に、これをしたら、口溶けが悪くなるから
やめましょう!ポイントは・・・

ゴムベラで、パタパタと激しく、

空気が入るように混ぜる。

全体を一気にぐるぐる混ぜる!

 

そんな混ぜ方をしないように気をつけて、

小さな円を描くように

中心を混ぜながら、全体に広げていきますよ~

 

生クリームを少量加えると

チョコレートがキュッと締まって

はじめ、モロモロっとなります。

油浮きししてボウルの中ですべり出します。

 

わ~失敗だー!

って心配しなくても大丈夫。

最後には、ちゃんとつながります。

 

オレンジのリキュールは

グランマルニエでした。

お子さんが召し上がるときは省いてOK。

 

 

濃厚な、生チョコプリンなので、

小さなグラスに流し入れてね。

オレンジの果肉をのせて。

 

エクストラヴァージンオリーブオイル
かけていただきます。

 

番組で使ったオリーブオイルは

香川県の、オキオリーブさんのもの。

昨年、オリーブの収穫体験をして出会いました!

 

青い実を手摘みして

すぐに絞った、フレッシュな香りが

お口いっぱいに広がる~!

体にやさしくナチュラルな

オリーブオイル。

スイーツにも取り入れたいから研究中です。

 

ワインレッドの大人っぽいクロスが

大人のデザートの雰囲気にぴったり!

 

ぜひ作ってみて下さい。

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プロフィール
お菓子づくりのプロを育てる専門家
とくもと さとこ

お菓子教室Atelier S Liaison(2006年開業)主宰
のべ3800人以上を指導
地元素材を使った「和モダンフランス菓子」
お菓子のプロを目指す方に
製菓理論とお菓子の基礎を学べる講座を提供
動画教材制作クリエイター

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