昨日は、NHK徳島で とく6
今コレ食べドキで、
バレンタインスイーツを2メニューを
ご紹介しました。
これをやったら失敗するよー！
という点をお伝えします。
太陽のような笑顔。キャスターの及川さん。
ミルクチョコレートとオンレンジのプリン
オリーブオイルをかけて頂く、
新感覚の大人のデザート。
とろ～んと濃厚な、生チョコプリンです。
レシピです。
＊レシピはＮＨＫ徳島の番組ホームページより。
2021年2月9日放送 今コレ食べドキ！
逆に、これをしたら、口溶けが悪くなるから
やめましょう！ポイントは・・・
ゴムベラで、パタパタと激しく、
空気が入るように混ぜる。
全体を一気にぐるぐる混ぜる！
そんな混ぜ方をしないように気をつけて、
小さな円を描くように
中心を混ぜながら、全体に広げていきますよ～
生クリームを少量加えると
チョコレートがキュッと締まって
はじめ、モロモロっとなります。
油浮きししてボウルの中ですべり出します。
わ～失敗だー！
って心配しなくても大丈夫。
最後には、ちゃんとつながります。
オレンジのリキュールは
グランマルニエでした。
お子さんが召し上がるときは省いてOK。
濃厚な、生チョコプリンなので、
小さなグラスに流し入れてね。
オレンジの果肉をのせて。
エクストラヴァージンオリーブオイルを
かけていただきます。
番組で使ったオリーブオイルは
香川県の、オキオリーブさんのもの。
昨年、オリーブの収穫体験をして出会いました！
青い実を手摘みして
すぐに絞った、フレッシュな香りが
お口いっぱいに広がる～！
体にやさしくナチュラルな
オリーブオイル。
スイーツにも取り入れたいから研究中です。
ワインレッドの大人っぽいクロスが
大人のデザートの雰囲気にぴったり！
フレッシュな、オレンジの果肉と
一緒にいただくことで
バランスがとれる味わいです。
ぜひ作ってみて下さい。
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レシピと動画は、
▼NHK徳島の番組ホームページからご覧になれます。▼
