受講生の質問Q&A ホイップクリームの悩み解決!評判のカフェが愛用する生クリームとは? 「ホイップクリームの脂っぽさが苦手です。 使用頻度は少ないですが、お客さまから 生菓子のリクエストがあり、販売を考えています。 ホイップのかたさの見極めに自信がなく、踏み切れません。」 そんな方におすすめしたい、タカナシミルクの生クリーム花雫を紹介します。 2023.08.01 受講生の質問Q&Aセレクト商品
セレクト商品 タカナシ乳業さんのカマンベールチーズが絶品 生クリームだけじゃない モバックショウでは、いろんな商品を試食できます。 タカナシ乳業さんのブースでは、 パイ生地にのせた、カマンベールチーズの試食がありました。 通りがかかりすすめられて… 「え?カマンベールチーズがあったんだ。」 何気にいただいたところ。 これが、すごーくおいしくて! 思わず立ち止まって、 担当者さんにあれこれ質問してしまったほどでした。 2023.03.04 セレクト商品
受講生の質問Q&A 純脂肪の生クリームで賞味期限が長いのと短いのがあるのはなぜ? 生クリームは賞味期限が長いものと短いものがあります。 なぜ違うのだろう? 同じ純乳脂肪の生クリームなのに。 と不思議に思ったことありませんか? 2021.08.03 受講生の質問Q&A製菓材料製菓理論