受講生さんのお声

マンツーマンプロコース（商用）を受講されている 伊藤裕子さんにインタビューをさせていただきました。 「すごい人がケーキ屋さんをやるんだろうなと思っていた。 でも、普通の人でもできるんだ！と今は思います。」 50代主婦からのカフェ開業。 来年1月に千葉県で焼き菓子の販売＆カフェをオープンされます。 出張レッスンに伺い、オープン前のカフェにて コラボライブをしました。 和モダンフランス菓子の講座を受講されてのご感想や、 オープンに向けての取り組みの様子 ここまでの道のりなど伺った内容をまとめました。

天空の茶葉を、贅沢混ぜ込んだクリームを巻きます。 生地にはお茶のシロップを染みこませた お茶尽くしのロールケーキ。 茶摘みで眺めた、お茶の段々畑。 天空の雲をイメージしています。

『憧れていました！』とのお声が多い、米粉のロールケーキ。 ２回で完成度がグンと上がった 受講生さんのチャレンジを紹介します。