『憧れていました！』とのお声が多い、米粉のロールケーキ。
２回で完成度がグンと上がった
受講生さんのチャレンジを紹介します。
オンラインでここまでご指導いただけることに感謝です
お菓子づくりは趣味だけど極めたいと、
動画プランで学ばれている静子さんのお声です。
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ご丁寧な添削をありがとうございます。
気になっていた所を、ドンピシャリに
ご提示いただき、ありがとうございます。
オンラインでここまで
ご指導いただけることに感謝です。
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作れるけど細かい所があやふや
１回目を完成させたものの
細部で気になることがいろいろあったようです。
・ロール生地の焼き加減
・巻き方がゆるかった？
・クリームが底からはみ出てしまった、などなど。
自分でも何となく気づいているけど
言語化してないことってありませんか？
そこを改めて指摘されると『やっぱりそこか～』
と意識がむいて注意しながらできるようになります。
形になったから、まぁいいか～で
終わらせないのが、静子さんのすばらしいところです。
添削前、添削後の
ビフォー、アフターです。
パーフェクトに改善されています！
完成度がグンと上げるヒミツは？
完成度が一気に上がったヒミツは…
工程ごとの写真、要所の動画を
記録に残して送ってくれるからです。
おかげで、実習を見てなくても
細部まで分かり、的確なアドバイスを
差し上げることができます。
お使いのオーブンや器具もわかりますので
状況に、より細かくそうご指摘ができました。
自分で見落としていることが分かる
『何を質問していいか出てきません。』
という方もたまにいらっしゃるのですが
何気にしていることが
上手くいかない原因のことがあります。
２回目は、ご自身で材料をそろて作られました。
写真にうつっていた米粉が、
水分吸収率が高いメーカーを選ばれておりました。
私が指定している以外のものですと
仕上がりが少し変わりますので
米粉の違いについて、お伝えさせていただきました。
ＳＮＳに投稿くださったご感想の一部です。
YouTubeで作れるし講座で学ぶ必要ってある？
『自分の場合は、どうしたらいいのか？』
が直接教われる、私の見解を聞けることです。
その人のゴールに合った課題をお伝えしていますので
実践されると、
『明日からお家で作れる！』ようになれます。
YouTubeは参考になりますが
フィードバックをもらえませんし
自分の知りたい内容に、ぴったりでないことも多いです。
静子さんのように、作れるけど細かい所があやふや。
お菓子づくりは趣味だけど極めたい人を、
動画プランで、きめ細かくサポートしています。
オンラインでやりとりしたい、
実習をみて欲しい
製菓理論を知りたい方は、マンツーマンプランが最適です。
