製菓理論 心が動いたらなぜ?と深堀ってみよう!京都の皿盛りデザートのお店へ 目の前で作られる、スイーツのコース。 「アシェットデセール」のお店へ行ってきました!そんな体験から、今回のテーマは、 心が動いたら「なぜ?」と深掘ってみよう、 お菓子も自分らしい表現ができるようになる。 についてお伝えします。 2022.06.06 製菓理論