お菓子作りのコツ 板ゼラチンを戻す温度は〇℃。ぬるま湯で溶かすとどうなる? 板ゼラチンを戻したら 溶けて分量が減って、お菓子が固まらない! なんて経験ありませんか? 2021.07.18 お菓子作りのコツ製菓理論