和三盆糖

和三盆糖といえは和菓子で使う高級砂糖のイメージですが 洋菓子に使うと素材の持ち味を引き立ててくれます。 和三盆糖って他の砂糖と何が違うの？ 製糖所よって作り方が違うってホント？ 正しい保存方法、変色しても使えるのか？ お菓子の木型など… 日本固有の砂糖と言われる和三盆糖について 1分ショート動画で10回（＋2回）に分けて解説しました。