使い分け

定期LIVEレッスン

シルパンとシルパットの違い 向くお菓子は?サイズが合わないときカットしていいの?

シルパンとシルパット 名前がにていて、分からなくなることありませんか? シルパットとシルパットの違いと使い分け 向くお菓子と向かないお菓子 天板サイズに合わないとき、カットしていい? について解説します。
製菓材料

【生クリ―ムの選び方】お店の味になる!生クリームの選び方・使い分けをフランス菓子の講師が解説

お店みたいな味になる生クリームの選び方をお伝えします。スーパーでいろいろ売っていて どれを選べばいいか分からない、 ケーキ屋さんとなんか味が違うな~ということはありませんか? その原因は「生クリームの選び方」にあるのかも?
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