受講生の質問Q&A フロランタンのヌガーが、ネチッと歯にくっつく原因とは? フロランタンのヌガーの部分がネチッとした食感で 歯にくっつくきます。 どうしたらカリッと歯切れよくなりますか? という質問がありました。 フロランタンがネッチリする原因について解説します。 2022.02.21 受講生の質問Q&A製菓理論