チョコレート

製菓用チョコレートの正しい保存方法を教えてください。 という質問をいただきました。 せっかくの高価なチョコレートを劣化させてしまうと、 もったいないですし、お菓子の味に影響します。 もっとおいしく、チョコレート菓子を 楽しむめに、家庭で最適な保存方法をお伝えします。

チョコレートでガナッシュを作ったら モロモロになってまいました。 何がいけなかったのでしょうか？ という質問をいただきました。 ガナッシュが分離する原因をお伝えします。

チョコレートはなぜテンパリングという作業が必要なの？ その意味を知りたい、という方へ テンパリングする理由３つをお伝えします。

チョコレートの飾りや、ボンボンショコラを作ったあと 溶かしたチョコレートって必ず余りますよね？ 良い状態で保存できれば、品質を保って次も使えますので、 正しい保存方法をお伝えします。

NHK徳島で　とく6 今コレ食べドキで、 バレンタインスイーツを2メニューを ご紹介しました。ミルクチョコレートとオンレンジのプリン オリーブオイルをかけて頂く、 新感覚の大人のデザートです。

NHK徳島で　とく6 今コレ食べドキで、 バレンタインスイーツを2メニューを ご紹介しました。ホワイトチョコレートのサラミは プレゼントにイチオシです。 レシピと動画は、 NHK徳島の番組ホームページからご覧になれます。