オムレットケーキ

丸いスポンジに、ホイップクリームをはさみ、 フルーツなどを包んだオムレットケーキ。 パンケーキみたいに丸く薄く広げて 焼くレシピをよくみかけますね。 受講生さんから、スポンジ生地と同じ配合で オムレットは作れますか？ という質問がありましたので、作れるか確かめてみました。 オムレットに適した生地とは？ スポンジ生地で作るメリット・デメリットについても検証します