時短！自家製ピールでつくる ケークなるとオレンジ【動画レッスンのご案内】

自家製の柑橘ピールでつくる、2層仕立ての焼き菓子
「ケークなるとオレンジ」レシピ動画レッスンを公開しました。
ネットショップから購入いただくと動画ですぐに受講できます。

あなたの地元でとれる柑橘でアレンジ可能です。
清見オレンジ、甘夏、日向夏、ネーブルなど
3～4月に旬をむかえるさまざまな柑橘でアレンジしてみてくださいね！

3月は若宮ミカン農園さんのなるとオレンジが届くスペシャル企画もございます。

ネットショップはこちらから

2層仕立てのケークなるとオレンジとは？

「なんてシャープで強い香り！」
なるとオレンジをはじめて味わったときの
インパクトは今でも忘れられません。

皮の香りがもっとも高くなるのが、今。

果皮も果肉もまるごと使って
フレッシュな香りを余すことなく閉じ込めます。

爽やかな酸味がお口に広がるバターケーキに
ダッコワーズ生地を重ねて見た目にもオシャレに仕上げます。

市販品では味わえない感動を体験いただけます。

ケークなるとオレンジの動画レッスンで学べること

研究を重ねたプロのレシピとコツを同じように実践するだけで
安定した仕上がりになります。

期間限定 幻の柑橘「なるとオレンジ」が届く！スペシャル企画

3月期間限定のスペシャル企画。
農家さんの協力により、なるとオレンジをご自宅に配送します！

すでにたくさんの方に受講いただき
お申込みが多く、期間を延長してお届けさせていただいています。

2kgほど　目安8～9個（大きさにより異なります。）
箱にぎゅぎゅっと詰めてお送りしました。

なるとオレンジは4月ごろから、淡路島や徳島の産直市に出回り始めます。
地元でもごく限られた場所でしか入手できません。

レッスンのご案内はメルマガ、LINE、YouTubeライブでも行っています。
レッスン最新情報を受け取りたい方はご登録くださいね。

なるとオレンジの若宮ミカン農園さん

なるとオレンジはを届けてくださる淡路島の農家さんです。
徳島のアトリエからとても近い場所にあります。

先日、若宮ミカン農園さんを訪問しました。

樹齢200年のなるとオレンジ

案内してくださった小道を進むと、ひときわ大きな木があらわれました。
幅10ｍほど。なんと樹齢200年！！
青空の下でなるとオレンジがたくさん実をつけていました。
一番大きくて古い木だそうです。

若宮さんのなるとオレンジで品評会でも賞をとられています。

なるとオレンジの特徴

淡路島でとれる柑橘で、300年前に発見されてから
改良されていない「原種」に近い純日本産のオレンジと言われてます。

もぎたてを味見させていただきました。
夏みかんほどの酸味、スッキリ爽やかなお味でした。
果汁たっぷりなので絞ってジュースにしても良いそうです。

つくる人と食べる人をお菓子でつなげる

なるとオレンジは落下しやすいそうで、下にブルーネットがはられていました。
栽培にも手間がかかるため、大量生産がむつかしそうです。

ゆえに、生産者さんも少なくて高齢化している状況もあるようです。

なるとオレンジを実際に使って、その魅力にふれてもらうことで
つくる人（生産者さん）と食べる人（消費者）がつながる。

お菓子を通してそんな循環が生まれることを願って活動してます。

神戸阪急では春になると、若宮さんの育てたなるとオレンジで
ここ数年フェアが開催されています。
春に立ち寄ることがあればぜひのぞいてみてください。

ケークなるとオレンジ「雅」販売します

爽やかな酸味が広がるバターケーキに、
ほろにがい抹茶味のダコワーズ生地を重ねました。

1年で最も香りがよくなるタイミングで、
なるとオレンジの皮をピールにしてたっぷり詰めました。
生地には、果肉を煮詰めて濃縮させたものをふんだんに加えています。

果実感が豊かにひろがり、季節を感じられる味わいをお楽しみください。

ネットショップから購入いただけます。

春限定の予約販売になります。
動画レッスンを受講されて、抹茶バージョンを食べてみたい方や
息子さんや娘さんのお誕生日に購入くださったり。
お届けさせていただいています。

なるとオレンジが入手できる期間のみの販売になりますので
この機会にぜひ味わってみてください！

ネットショップはこちらから