スポンジ生地づくりで グラニュー糖を上白糖に変えても作れますか？ という質問にお答えします。 家にグラニュー糖はないけれど、 上白糖だったら置いている、という方も多いと思います。 置きかえてしまっていいのかどうか 置きかえた場合、スポンジ生地の仕上がりが どんなふうに違ってくるのか、 ということを伝えします。

お菓子作りをしていて、 シフォンケーキが腰折れして失敗してしまった アレンジしてみたけれども、 たいして美味しくない…とか 思ったように上手くいかないこと、ありませんか？ そんなとき、落ち込んでしまいがちですが、 どんな気持ちの持ち方で 向き合っていけばいいかについてお伝えします。

ケーキを慎重にカットしたのに、 生地がボロボロになる、断面にクリームがべっとりついて見た目が汚い… カットは苦手だな～家ではムリ、とあきらめていませんか？ その原因は、切る前のケーキの状態や ナイフの選び方にあります。 ちゃんと押さえると誰でもキレイにカットできるんです。

静かなのにパワフル！になったクイジナート（Cuisinart）の新しいハンドミキサー 「サイレントパワーハンドミキサー」 買いかえようか迷っている方も多いのではないでしょうか？ クイジナートファンで、20年以上クイジナートのハンドミキサーを愛用している私が 使った感想、変わった点などをレビューします。

ハンドミキサーを新しく買いかえたい、 これから初めて買うというへ。買う前にチェックしたい5つのポイント。 実際に使っている、ハンドミキサー5機種のレビューと おすすめハンドミキサーをご紹介します。

2022年1月スタートの新講座「和モダンフランス菓子のオンライン講座」 11/12　21:00～募集を開始します。