定期LIVEレッスン パンプキンパイ ハロウィン instagramライブレッスン【レシピプレゼント】のお知らせ
instagramライブのお知らせです。サクッほくっパンプキンパイ。
冷凍パイシートを使って、手のひらサイズのパンプキンパイを作ります。
レシピはメルマガ内限定でプレゼント。
ダウンロード期間は11/5まで。
2021-10
定期LIVEレッスン 
製菓材料 【生クリ―ムの選び方】お店の味になる！生クリームの選び方・使い分けをフランス菓子の講師が解説
お店みたいな味になる生クリームの選び方をお伝えします。スーパーでいろいろ売っていて
どれを選べばいいか分からない、
ケーキ屋さんとなんか味が違うな～ということはありませんか？
その原因は「生クリームの選び方」にあるのかも？
製菓道具 おすすめ！シリコン製のめん台 クッキー生地をまな板でのばしていませんか？
クッキーやタルト生地をのばすときに
あったら便利な道具がめん台。
最近買って良かった！シリコン製のマットをご紹介します。
テレビ番組出演 クリスマスのお菓子 NHK徳島放送日のお知らせ
NHK徳島 とく6 今コレ食べドキ
●11月30日（火）メープルジンジャーのリースクッキー
●12月7日（火）クリスマスの苺ドームケーキ
お菓子作りのコツ 【蒸し器なし！かぼちゃペーストの作り方】かぼちゃをフライパンで蒸す方法
蒸し器がなくてもフライパンで一番「簡単に蒸す」方法をお伝えします。
電子レンジと蒸し器で何が違うのか？についてお伝えします。
製菓理論 宇宙カフェでいただく洋菓子店ボックサンのスイーツプレート
宇宙空間がコンセプトのカフェに
行ってきました！お目当ては、
「スイーツ流星群プレート」
監修しているのは、
神戸の老舗洋菓子店「ボックサン」です。
テレビ番組出演 メープルジンジャーのリースクッキー【クリスマスのお菓子 その２】
もう１つは「メープルジンジャーのリースクッキー」
カリっとした歯ごたえが心地よく
メープルの風味が広がって
後味にしょうが、ふわっと鼻に抜けます。
テレビ番組出演 クリスマスケーキ2021年お披露目します！その１
11月 NHK徳島
今コレ食べドキコーナーで
「クリスマスケーキ」を
2週にわたって紹介
させいただきます。
受講生の質問Q＆A スフレパンケーキで砂糖は卵黄と卵白どっちに入れる？Q＆A
メルマガ読者さんから
スフレパンケーキの質問が
ありましたのでお答えします。
お菓子への想い 大失敗したときの落胆はでかい【レシピづくりへの想い】
お菓子づくりで失敗して
それ以来、作らなくなった、
という経験ありませんか？
私がレシピづくりで意識しているのは
100人いたら100人が
出来るだけ失敗しないレシピを届けたい。ということ。