1Dayカフェの前日
生モノなどの、お買い物を済ませて
必要な資材・道具をエミールさんに運びこみました。
エミールさんのキッチンにて。
販売用の焼き菓子「レモンケーキ」が焼き上がりました！
本当は、前夜には作り終えていたんです。
ですが、レシピを少し調整したくなって
再度作り直すことに(^^;
予定より時間オーバーでしたが
作りたてを、試食してもらえて良かった！
焼き上がって粗熱がとれて落ち着いた頃が
表面はサクッと、中はふんわりして、私は好きです。
これを味わえるのは、手作りの醍醐味！
「上のピスタチオがあると全然違いますね。」
気付いてもらえて思わず
「でしょう！！」って 笑
ほんの少しなのに、あるのと無いのとでは
味の印象が全然変わるから、不思議です。
生のピスタチオを１つずつ薄皮をむいて
ローストしています。
ハッとするほど
美しいピスタチオグリーンに、いつも見とれてしまう。
翌日以降は、しっとり味が馴染み
重みのある味わいに変化してきます。
無農薬の自家製レモンピールを混ぜ込み
身体に優しい素材で作った「レモンケーキ」
個数限定での販売です。
