NHK徳島 とく6 今コレ食べドキコーナーで
バレンタインに向けて
チョコレート菓子2メニュー紹介させていただきました。
放送日
2023年2月14日 18:10～
柚子香るホットショコラ
2023年2月7日 18:10～
しっとりガトーショコラ
柚子香るホットショコラ
柚子がふわっと爽やかに香る
手軽に作れるホットチョコレートです。
フランスでは、ショコラショーと呼ばれます。
ホットショコラは、ココアパウダーではなく
チョコレートから作るドリンク。
そのままでもおいしいですが、
泡立てると口当たりがまろやかになります。
チョコレートが余っていたら自分用に、おいしさを独り占め！
なんていかがですか？
2人分という少量なので小さな鍋で作ります。
下記の可愛らしいレシピは、
ＮＨＫ放送局番組ホームページからご覧になれます。
ホットショコラのアレンジを５つ紹介しますね。
アレンジ① 柑橘を置き換える
柑橘の皮は、レモンや他の柑橘に置き換えてアレンジできますよ。
アレンジ② スパイスで香り付け
柑橘の皮を使わないときは、
シナモンスティックなどのスパイスで香り付けしても
大人の味になります。
スパイスは、シナモン、カルダモン、クローブ、コリアンダーなど
お好みのもので構いません。
アレンジ③ チョコレートを変える
今回はミルクチョコレートを使いましたが、
ブラックチョコレートにすると
カカオの風味が力強く出ます。
ハイカカオのチョコレートに（カカオ分70％）に
置き換えるときは、砂糖で甘さを調整ください。
スーパーの板チョコでも作るときは
「植物油脂」が添加されてないものを選びます。
原材料表示で確認いただけます。
アレンジ④ 洋酒で香り付け
洋酒を少量加えると大人の味わいに。
グランマルニエ、ラム酒などお好みで。
アレンジ⑤ 生クリームを加える
「もう少し濃厚なのが好き！」というあなたへ。
牛乳の3割程度を生クリームに置き変えると
濃厚な味わいになります。
しっとりガトーショコラ
「雑誌の特集を見て、ガトーショコラを
作ったら、パサついてしまった。
「しっとりした王道のガトーショコラが知りたい！」
とのリクエストをいただき考えました。
「しっとり！！」感動いただけるよう、
こだわりを詰めています。
口溶けがよく、濃厚ながら重すぎないタイプ。
「男の胃袋をつかむガトーショコラ！」
ロケのとき、召し上がった技術スタッフさんからの
嬉しい言葉です。
ガトーショコラって、
美味しさの幅が広いんです。
適当に混ぜるだけ、でも
それなりにつくれた経験ありませんか？
でも、
さらに上のおいしさを目指すなら
「もう全部がポイントなんですね～～」
と言われるほど、ポイント盛りだくさんです。
レシピと動画は、NHK放送局番組ホームページより
ご覧になれます。
残念！3月で番組が終了します
最後に残念なお知らせ。
今コレ食べドキコーナーは今年の3月で終了するそうです。
10年以上、長く続いたコーナーだとお聞きしていました。
途中からですが、
関わらせていただく機会にめぐまれて
貴重な経験をさせていただきました。
番組で私のことを知って、
オンライン講座を受講下さった生徒さん、
ご縁をいただいた方もいます。
このような形でお菓子を紹介するのは今回が最後ですが、
最終回は、楽しい企画を考えて下さっているそう。
またメルマガなどで、お知らせさせていだきます。
