2番生地

お菓子づくりをしていると 「２番生地」という言葉を聞くことがりませんか？ お菓子づくりならではの用語で、 初めて聞く方は何の生地？？ と分からないこともあります。 お菓子の世界にいると、あたり前のように 使っていても一般の方には 馴染みのない言葉です。 2番生地とは何か？1番生地との違い、 どのように扱えばいいか、についてお伝えします。