天空の山茶

徳島特産素材

徳島素材 天空の山茶の茶摘みに参加してきました

徳島素材を使った和モダンフランス菓子の講座で、 使わせていただいてる 平松茶園さんの幻のお茶「天空の山茶」 今年も茶摘みに参加してきました。 茶摘みの様子をレポートします。
徳島特産素材

徳島素材 天空の山茶 米粉の絹ロールのご紹介とつくレポ

天空の茶葉を、贅沢混ぜ込んだクリームを巻きます。 生地にはお茶のシロップを染みこませた お茶尽くしのロールケーキ。 茶摘みで眺めた、お茶の段々畑。 天空の雲をイメージしています。
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