お菓子を仕事にする お菓子や料理の動画撮影で気になる手元、ニトリル手袋はつけるか迷ったら
「動画撮影するときに、ニトリル手袋はつけた方がいいですか？
手荒れも気になります。」
スマホ動画教材クリエイト講座の生徒さんから質問がありました。
食を扱う動画では、素手でいいのか？
手荒れがあるときはどうするのか？
今回は、視聴者に気持ちよく見てもらうための
「手袋を使うかどうかの判断基準」について考えます。
お菓子を仕事にする 
製菓理論 アーモンドクリームはどこまで泡立てる？分離対策・手順の違いを解説
アーモンドクリームについて生徒さんから質問がありました。
一見、簡単そうでいて、実は奥が深いクリーム。
泡立て具合、寝かせるかどうか、分離しない手順など
作り方の違いについて、考え方をお伝えします。
ハピーツスイーツサロン 好きだけじゃ選ばれない？米粉スイーツをめぐるリアルな声｜月額制コミュニティ勉強会レポート
毎月開催している、コミュニティの勉強会。
今回のテーマは
「米粉による仕上がりの違いと、レシピに合わせた米粉の選び方」
新しく入ったメンバーも加わり、米粉への迷いや、
本音の声もたくさん出てきました。
小麦粉で続ける？米粉を取り入れる？揺れる気持ちに、
たくさんの気づきがあった時間でした。
受講生さんのお声 パソコンは浦島太郎状態からYoutubeデビュー！動画を公開｜動画教材クリエイト講座 受講生の声
パソコンを長く使っておらず、浦島太郎のような状態から
初めての動画制作に挑戦し、
Youtubeデビュー！動画を公開できた
櫻井留美子さんのお声を紹介します。
製菓理論 米粉パンケーキ｜3種類の米粉でどう変わる？見た目・食感・仕上がりを比較
米粉パンケーキの仕上がりを3種類の米粉で比較！
見た目・食感・焼きやすさの違いを、同じレシピで焼き比べました。
ハピーツスイーツサロン 米粉の塩味プチシュー「シューサレ」×春のハーブ タイムとディルの使い方｜月額制コミュニティ勉強会レポート
オンラインコミュニティ勉強会で、
「米粉の塩味プチシュー」のレッスンを開催しました。
鳴門鯛やなると金時など、地元の素材に春のハーブを組み合わせて、
おかず系の「シューサレ」を2種類ご紹介。
素材の味を引き立てる、ハーブの使い方についてもお伝えしました。
アトリエ便り 上手くなくても、自信はつく？「こ上手れでいいのか分からない」あなたへ
お菓子作りで「自信がないんです」
と言われることが、よくあります。
お菓子作りに「自信がない」と感じるとき、
何が足りていないのでしょうか？
技術？経験？センス？ それとも、もっと別の“何か”？
というテーマで、私自身...
受講生さんのお声 ワークショップのレシピ動画が完成｜動画教材クリエイト講座 受講生の声
「機材の揃え方や動画編集がさっぱり分からなかった」
ところから、動画編集ソフトの使い方が分かり、
ワークショップのレシピ動画を完成させた
yoshieさんのお声をご紹介します。
受講生さんのお声 お菓子教室のレッスンやレシピ発信などの活動に動画を活かしたい｜動画教材クリエイト講座 受講生の声
「どうやって撮影したらいいのか分からず、試行錯誤の連続だった」
そんな状態から、撮影の基礎やテロップの入れ方、
構成の作り方が分かり、お菓子教室のレッスンや
レシピ発信に、動画を活かしていきたいという、
さよさんのお声をご紹介します。
受講生さんのお声 パソコン苦手で「やりたくない」から、動画づくりが楽しくなった｜動画教材クリエイト講座 受講生の声
パソコンが苦手でやりたくない…と思っていたところから、
「動画づくりが楽しい！」人生が変わったという、
たかりん発酵おうちごはん 主宰 板東貴美さんのお声を紹介します。