食中毒

定期LIVEレッスン

カスタードクリーム 知らなきゃ怖い!食中毒対策【その1】

カスタードクリーム 知らなきゃ怖い!食中毒対策、というテーマでライブ配信しました。 シュークリームやタルト、ロールケーキ、バタークリームなど…幅広く使います。 食中毒にならないために、注意したいことや対策について解説します。
製菓理論

手作りのお菓子、ありがたいけど衛生面は大丈夫? 食中毒をおこさない衛生管理

もうすぐバレンタイン。 「ママ友と交換し合う」「職場で配る予定」など 今年は何つくろうかな~?という話題がちらほら出ます。 「よろこんでもらいたい!」との想いで心をこめて作っても、 人によっては、お店以外のものは苦手。 気持ちはありがたいけど…衛生面、大丈夫? と感じる方も少なからずいます。 自分がおくったプレゼントで、誰かが体調を崩したり、 食中毒にならないための、お菓子づくりの衛生管理について解説します。
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