ガトーバスク

大失敗したときの落胆はでかい【レシピづくりへの想い】

お菓子づくりで失敗してそれ以来、作らなくなった、という経験ありませんか？私がレシピづくりで意識しているのは 100人いたら100人が出来るだけ失敗しないレシピを届けたい。ということ。

2021.10.03

お菓子への想い受講生さんのお声お菓子作りのコツ

ガトーバスク博物館で習う、バスク地方の郷土菓子【ガトーバスク】を訪ねて

フランスのバスク地方のお菓子と言えば表面が真っ黒に焼かれた、バスクチーズケーキが注目されていますが、実は他にもあるんです！フランスとスペインの国境にまたがる、バスク地方に伝わる伝統的な焼き菓子「ガトー・バスク」です。ショーケースに、積み重ねられた大きなガトーバスク。焼きっぱなしで、見るからに素朴。だけど、味わい深い美味しさが、ずっしりと詰まっています！

2019.11.04

お知らせ旅