季節のレシピ動画レッスン サポート付き
アイスボックスクッキー ディアマン モザイク
リクエストにお応えしてついに登場です！
9/23 PM21：00～受付開始。
こちらから申し込みいただけます。
すでにお申込みいただいている状況です。
焼き菓子BOXの販売で人気のアイスボックスクッキー
焼き菓子BOXの販売で人気メニューの１つでした。
モザイククッキーは、
クッキー缶に入れると華やかで映えます。
この模様、どうやって作るの？
わ～キレイ！
気分まで上がってくるオシャレなクッキー。
アイスボックスクッキーは冷凍できます。
仕込んでおくと、焼きたての味わいを
必要に応じて提供できるので、
カフェや、お店、通販での販売にも向いています。
本当においしいクッキーって？
クッキーって誰が作っても
見た目はそんなに変わらないので、
習わなくても出来そうなイメージがありませんか？
私も、以前はそう思っていました。
ですが、おいしいクッキーは、食べたときに感動があるんです。
特別変わった所もないのに
素材選び、気の配り方、加減を極めたら
こんなにも違うものか！と。
心が揺さぶられるクッキーに、何度か出会ったことがあります。
何となく作るだけでは、きっと辿り着けない。
何かがある！そう感じました。
今、ご自身で作るクッキーは、納得いっていますか？
お家でつくるクッキーが買うよりおいしい理由
クッキーの回、対面コースレッスンの様子です。
1ヶ月取り組んだお菓子づくりの
発表をしていただくのですが、
モザイククッキーにハマった生徒さんは、何度も作られたそう。
クッキーは日保ちがするイメージがあるけれど
だんだん味は落ちていきます。
バターは油脂なので。
焼きたてが、買うよりも、ずっとおいしく感じるのは
鮮度の影響も大きいと思います。
こんな方におすすめ
・アイスボックスクッキーの基礎を知りたい、学び直したい。
・ステップアップしたい。
・クッキー缶を華やかにしたい。
レッスンで学べること
・クッキーづくりにおけるバターの扱い方
・シュガーバッター法の基本
・ゴールイメージに合わせた手順の違いとは？
・生地へのダメージを最小限にグルテンを出すワザ
・焼きの見極め
クッキーは、奥が深いですよ～
秋はバターが扱いやすくなるので、
クッキーづくりがしやすい季節です。
