徳島県鳴門市 お菓子教室 白砂糖を使わない!体に優しい素材でつくる、ごきげんスイーツレッスン Atelier S Liaison アトリエ エス リエゾン
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4月より、ごきげんスイーツベーシックコースがスタートします。
毎月1回 8回コースです。

お待たせしました!募集を開始しました。

2019年度 ごきげんスイーツベーシックコース 8回

日程 第3日曜日コース AM10:00~(終了目安PM13:30~14:00)

B1 4月21日
B2 5月19日
B3 6月16日
B4 7月21日
B5   8月18日
B6   9月15日
B7   10月20日
B8   11月17日

*全8回コースでのお申込みになります。(単発では受講できません)

*先着順にて承ります。
定員に達しましたら、お席をご案内できる月まで、お待ち頂くようになります。

*B(ベーシックコース)はどの回からでもスタートいただけます。


■目標

・材料についての基知識を身に付けて、自分なりの指標を持ち、自分やご家族に合ったヘルシーなスイーツを選択できるようになる。

・お菓子作りの基礎を習得し、自身の目的に合ったスイーツが作れるようになる。

 

■ベーシックコース カリキュラム(一部例)

*B2以降の詳細、受講料については、ごきげんスイーツ1Day体験レッスンにご参加された時にお伝えしています。

講義 実習メニュー
B1 甘味料×ロースイーツ1
・ロースイーツとは?
・体内リズムと食事の関係
・食べ方について
・ロースイーツの工程について
・甘味料を学ぶ
 判断基準を持つための基礎知識
・甘味料のテイスティングと比較(15種類)
・甘味料を合わせる
 3種類の生地の試食と比較

ロースムージー 試食

ローアイスクリーム 試食

ローキャラメル 試食(持ち帰り有り)

ローマーブルケーキ/着色の技術 試食

★課題:甘味料についてのレポート

B2 油脂×ロースイーツ2
・ナッツの浸水や油脂について 他
 
B3 スーパーフード×シュー生地
・スーパーフードのお菓子へ活用 他
 
B4 凝固剤×グラスデザート
・凝固剤別のスイーツの試食と比較 他
 
B5 低糖質×タルト
・お菓子と油、食品添加物 他
 
B6 低糖質×ショートケーキ
・糖質制限、GI値の知識、糖化 他
 
B7   健康的な粉類 ×焼き菓子
・グルテンフリー、様々な粉の特性 他
 
B8 卒業制作 
課題/ディスカッション/シェア 他
・プレゼンテーション 他

*内容は都合により変更となる場合があります。
*ベーシックコース卒業後、ごきげんスイーツアドバンスコースに、ご参加いただけます。
*急な用事、病気で欠席の場合、振り替え制度あり。ご相談下さい。

 

■ごきげんスイーツならではの、共に学び成長する仕組みを準備しています

1、作るだけのお菓子教室ではなく、講義の時間をしっかりとることで、
一生ものの知識をお伝えしています。


2、各回ごとに、オリジナルレシピによるテキスト

3、少人数でしっかりとサポート 6~8名

4、課題の提出/自分で考え、行動することで、学んだことが身に付きます。


5、Facebookグループを利用したコミュニケーション

課題提出の場、講師によるサポート、生徒さん同士のコミュニケーションに活用。

6、レッスン時間以外の、講師への質問。
コースに参加期間中は、講師へ何度でもご質問頂けます。
ライン@、Facebookグループを通じてご指導いたします。

 


「ベーシックコースの受講を、ご検討頂いている方」
に向けて、体験レッスンを設けています。

年齢を重ねて、スイーツとの付き合い方を見直したい40代、50代の方。

教室の雰囲気を知りたい。
ごきげんスイーツってどんなものだろう?

気になる方は、体験レッスンにご参加下さい。

 

体験レッスンに参加された方のお声の一部です。

「材料を選ぶ時に、どのような点に注意したら良いのかよく分かりました」

 

「白砂糖や小麦粉の代用として、どのような材料、質のものを選べば良いかとても勉強になった」

 

「実習していく中で、本を見ても解決しなかったお菓子作りのコツあることが分かった」

 

まずは、
【ごきげんスイーツ】1Day体験レッスンにご参加下さい! 

 

 

アクセス

徳島県鳴門市内  駐車場有り

教室の詳しい住所と道のりのご案内は、体験レッスンにご予約いただいた際に、
ご予約確認メールと共に、アクセス案内が届きます。

 

徳島駅から、車で30分程が目安です。

*高速バス 関西方面からのアクセス
神戸三宮ー高速鳴門 下車(約1時間30分)
JR大阪ー高速鳴門 下車(約2時間15分)
高速鳴門より、タクシーで5分程(徒歩20分程)

*鳴門駅からのアクセス
教室までタクシーで、5分程(徒歩15分程)

*徳島阿波おどり空港からのアクセス
路線バス 徳島空港ー鳴門駅(約15分)
教室までタクシーで、5分程(徒歩15分程)

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