徳島県鳴門市の少人数制 チョコレート専門教室(お菓子のサロン)Atelier S Liaison アトリエ エス リエゾン
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レッスンについて

 

 

レッスンスタイル

教室の特徴

カカオ豆からチョコレートを作る、
ビーントゥーバーチョコレートの知識と、
製菓用のチョコレートを使ったお菓子作りが、
1つの教室で、マニアックに学べることが特徴です。

 

詳しいカリキュラム・日程・受講料につていは、
募集開始時にお知らせします。

チョコレート専門教室へのリニューアルに伴って、
現在は準備中です。

開催は、平成30年 秋頃を予定してます。

 

開催日
基本的に日曜・祝日
木曜日に開催する場合もあります。

  
  
現在募集中のレッスンは、
トップページに表示しています。

レッスンに関する最新の情報や、ご案内は、
ライン@で、日々配信しています。

最新の案内を真っ先に知りたい方は、
ライン@にお友だち登録下さい

 

それ以外の方は、レッスン案内希望とご記入の上、
お問い合わせフォームから、ご連絡下さい。

 

時間 
10:00スタート(14:30頃終了予定)
*9:45分より入室していただけます。

 

定員
6
名まで (女性のみ)

 

2つのコースがございます。
参加したい時に、どの回からでも、ご参加いただけます。
最終的に、すべての回をご受講下さい。

 

★ビーントゥーバーチョコレート作りから始める
ショコラコース 全3回

カカオ豆をむくところからチョコレートを作ります。
当たり前にあるチョコレートが、どのように作られているか?を知ることで、
チョコレートの新たな魅力を発見できるクラスです。

カカオと砂糖だけ、とういう引き算で作ったチョコレートで、
カカオ豆本来の香りを体験いただけます。

座学では、カカオ豆の生産国のことにも、おもいをよせながら、
カカオ豆が収穫されてから、どのような工程を経て、
私達の手元にやってくるのか、
その詳しい製法や、チョコレートの歴史にも
触れる内容になります。

ビーントゥーバーチョコレートの魅力を生かした、
チョコレート菓子を作ったり、
生活に取り入れるアイディアが広がります。

 

★ボンボンショコラコース 全6回

チョコレートの芸術品と言われる、
ボンボンショコラ(1口サイズのチョコレート)が、
短期間で習得できるコースです。

こちらのコースでは、市販の製菓用チョコレートを使います。
ボンボンショコラ作りにおいて必須となる
テンパリング技術について、1から詳しく学べます。

様々なタイプのボンボンショコラをマスターすることで、バリエーションが広がります。
オリジナルのボンボンショコラを、自分で考えて作れるようになることを目指すクラスです。

卒業後は、フォローアップレッスンも検討しています。

 

 

 

お申込み方法

トップページより、希望のレッスンを選びます。


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クレジット決済  銀行振り込みを選択(一括払い)
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お申込み完了自動メール受信

*その後、個別にアクセスなどの詳しいご案内をお送りします。

アクセス

徳島県鳴門市内  駐車場有り

*高速バス 関西方面からのアクセス
神戸三宮ー高速鳴門 下車(約1時間30分)
JR大阪ー高速鳴門 下車(約2時間15分)
高速鳴門より、タクシーで5分程(徒歩20分程)

*鳴門駅からのアクセス
教室までタクシーで、5分程(徒歩15分程)

*徳島阿波おどり空港からのアクセス
路線バス 徳島空港ー鳴門駅(約15分)
教室までタクシーで、5分程(徒歩15分程)

*自家用車の場合
徳島駅から、教室まで30分程が目安です。

教室の詳しい住所は、ご予約いただいた際にお知らせいたします。
個別に、アクセス方法をご案内いたします。

お持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

 

 

 

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