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無料メール講座登録で特典【おうちハロウィンスイーツレシピ】をプレゼント!

市販のスポンジ生地・パイ生地で
かんたんにハレ感!

※お名前は必ず「本名」でのご登録をお願いします。
※メールが届くまで5分ほどタイムラグがあることがあります。

このテキストは、
“大切な人とのお菓子のある時間”
がたくさん生まれることを願ってつくりました。

 

2つのレシピは、ハロウィンだけでなく、
クリスマスなどの、お祝スイーツに活用できます。
子どもから大人まで楽しめる

“ハレ感”のあるビジュアルと味に仕上げた、
みんなが“ごきげん“になれる、ごきげんスイーツ!

 

体にやさしいお菓子をきっかけに、
あなたの日々の暮らしがより豊かになりますように。

幸せの循環をつなげていきましょう!

お菓子づくりがはじめてでも
安心してつくれる、動画付きです。

はじめまして!

はじめまして!

白砂糖を使わない!
身体にやさしいおうちのお菓子が
6ヶ月でプロの仕上がりに変わる

ごきげんスイーツコンシェルジュ
とくもとさとこ
です。

お菓子教室14年目。 
これまで教えた人数のべ約3500人。

現在、オンラインでお菓子作りを
個別サポート、
焼き菓子のネット販売(不定期)をしています。

10年以上フランス菓子教室を運営する中で、
身内の病気、姪っ子の誕生をへて、

家庭でのお菓子づくりは、
なるべく身体に負担の少ないものにしたい
との想い高まりました。

子どもから大人まで親しめて、
心も身体も“ごきげん”になれる
洋菓子づくり『ごきげんスイーツ』をスタート。

大切な人のために、自分のために、
お菓子をつくる喜びを伝えたい。

お菓子づくりをこれから始めたい方が、
自信をもって作れるようになり

スイーツからひろがる喜びをつなげ
女性が人生をワクワクと輝かせる
お手伝いをしています。

どんなお菓子?1分半で分かる動画

誕生日やクリスマスに手作りのケーキを作りたい!

イベントが近づくと
お菓子が上手に作れたらいいな~

と感じることありませんか?

このテキストでは
映えるケーキをかんたん作りたい。
初心者OKな2メニュー
をご紹介します。

かぼちゃパイ ~りんごと柿入り~

チェッカーボードケーキ

※お名前は必ず「本名」でのご登録をお願いします。

私お菓子づくりを続けるコツは「手抜き」と「美味しさ」のバランス 

“手抜き”というと良くないイメージですが
1からすべて作ることに、こだわらなくてもいい。

お菓子を普段作らないと、余った材料を
使い切れないことも心の負担になります。

そこでご提案するのが “手抜き”

今回は、市販のスポンジ生地と
冷凍パイシートを使います。

お菓子づくりに慣れない方でも、気軽にトライしやすくて
見栄えのするスイーツがつくれます。

ごきげんスイーツは
なるべく引き算して、手順をかんたんにしながら

美味しさのために
“ゆずれないポイント”は押さえます。


その、さじ加減で
「おいしい」をつくっています

お菓子づくりを日常に落とし込んでいくには、
「手抜き」と「美味しさ」のバランス感覚は大事です。

おいしいから、また作りたくなる。
作ることが楽しくなると
お菓子づくりは続けられます!

家家族のためだけにお菓子を作らない

え?そうなの?と思ったあなたは、
思いやりにあふれた、やさしい方です。

家族に喜んでもらいたい。
家族にカラダにいいものを食べてもらいたい。

だから、頑張らないと!
手作りしなくちゃ!

いつも人のためと義務感がベースになると、
ときに辛くなり、疲れてしまいます。

喜んで食べてもらえないと、

ガッカリする。やる気がなくなる。
自信がなくなる。イライラ・・・

相手の反応によって、気分浮き沈みします。

長い目でみると、この状態はよくないと感じます。

だから、自分にためにつくって欲しい。

お菓子を自分のためにつくるとは?
自分は今、何を食べたい?
何を作ってみたい?

“自分が心からワクワクできる感覚を大切にする”

ということです。

私は、お菓子をつくるときだけでなく、
仕事をするときも、
常にこれをベースにすることを心がけています。

自分の心が安定して幸せであると、
まわりもハッピーになっていくから。

※お名前は必ず「本名」でのご登録をお願いします。

市販品で、体にやさしいお菓子は作れる

「市販のものは美味しいけれど、原材料や分量が分からないと
健康にいいとは思わないし、食べた後に後悔する。」

そんな声をよく聞きます。
その気持ち、すごく分かります。

だけど、市販品は本当に体によくないのでしょうか?

例えば、冷凍パイシートの原材料は
小麦粉、バター、塩 のみ。

シンプルな材料です。

スポンジ生地は、材料の種類は少なく
キッチンに無い、カタカナの添加物が
たくさん並んでいるわけではありません。


市販品のすべてが、
健康によくないというのは思い込みです。

原材料を確認して、許容範囲であれば使っていい!

便利なら、取り入れてみてはいかかがでしょう?
用はバランス。

クリームやフィリングを工夫すれば
カラダにやさしくて、
安心できるお菓子が、手軽に作れます。


市販のケーキを買うより、ヘルシーに楽しめます。

ーProfileー プロフィール

白砂糖を使わない!
身体にやさしい素材でつくる
おうちのお菓子が
6ヵ月でプロの仕上がりに変わる!

ごきげんスイーツ教室 (徳島) 
ごきげんスイーツコンシェルジュ

とくもとさとこ

経歴
ル・コルドンブルー神戸校 菓子ディプロム取得。
フランス・パリの製菓学校ベルーエ・コンセイユ、ル・ノートルにて研修。
フランスの地方菓子をたずねてでフランス各地を巡る。

2006年
お菓子教室 Atelier S Liaisonをオープン。
フランス菓子をベースにしたお菓子をレッスンを開催。

2019年4月
白砂糖を使わない!ごきげんスイーツ教室としてリニューアル。
焼き菓子の受注販売、ネット通販をスタート。

2020年5月
オンライン化 オンラインお菓子教室をスタート。

■保有資格など
ル・コルドンブルー神戸校 菓子ディプロム
菓子製造業の営業許可
小学校教諭専修免許状
幼稚園教諭専修免許状
歯科助手資格
インナービューティー美腸マイスター
インナービューティー発酵食クリエイター


■メディア実績など

タウン情報誌レシピ提供
FMびざんラジオ番組Jeudi-Huit出演 
パナソニックスチームオーブンレンジ「ビストロ」料理、徳島教室を担当
美馬の食材を使ったコラボディナー調理補助を担当 
エミールカルチャーの企画イベント 1Day cafe&焼き菓子の販売
エミールカースクール ベトナム料理・お菓子講座担当(~2019年) 
NHK徳島 今コレ食べドキ 出演中 お菓子レシピ提供 他

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