徳島県鳴門市 からだに優しい、白砂糖を使わないお菓子と、チョコレートの教室 Atelier S Liaison アトリエ エス リエゾン
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日々あれこれ

ムクミがとれる! 天然の甘味料「すいか糖」を手作りしよう

実家の畑に夏がやってきました。   すいか、ナス、トマト・・   タイバジルは、種が自然と落ちて、 今年もこのとおり。 繁殖力の凄さと言ったら!       夏は少し水やりをしただけでも、 汗だくですね。。     そん …

身体がダルい・・夏の疲れに効く、胃もたれしないカレー

台風で楽しみな週末の予定が、 のびてしまった方も多いのでは?   それでも日中の気温は今日も 30℃くらいまで上がるみたい (><)     熱中症対策や、食事のバランスとか 日ごろから、体調管理に …

ポツッと赤いニキビを見つけたら、美肌のために気を付けたいこと

朝、鏡を見ると、赤くポッとした 吹き出物(ニキビ)を発見して ユーウツに・・・     なんでこと、ありませんか?     そんな時は、ここ数日間、そして昨日 何を食べたの?  と問いかけてみます。     そうだ、スイ …

天然にこだわりたくなる。地球にやさしいココ椰子の土。

突然ですが、カレーリーフってご存知ですか?   日本では、乾燥させたドライが 一般的ですが、近頃は、育てる方も 増えているのだとか。     というのも、ドライとフレッシュを比べると 香りが全く別物なんです! スリランカ …

スイーツだけど、身体の内側からキレイに!

“身体の中から美しくなりたい”   そんなわがままを叶える 白砂糖を使わない 身体にやさしいスイーツ。     ヨーグルトとパパイヤのヴェリーヌです。     “カレーの後に、頂きたいデザート” というテーマで考えてみま …

カカオバターで、身体にやさしいお菓子作り

どうしてこんなに暑いんでしょう。 ふぅ~  厳しい暑さが続きますね (><)       お菓子は、どっしり重たいものから 軽やかなものへ。 口当たりのよいものが 作りたくなります。       チョコレート …

チョコレートの絵本

カカオハンターのチョコレートで 思い出したのですが、 アルアコ族の物語といえば・・ 小山シェフと、にしのあきひろさんが、 コラボした、こちらの絵本。     The Lost Treasure 失われ …

お気に入りチョコレート

カカオハンターの クーベルチュールチョコレートです。 原産地は、地球と反対側にある、 南米コロンビア。 カカオハンターの小方さんが、 コロンビアのチームと共に 現地で作られている、 こだわりと愛情の詰まったチョコレートで …

あると便利な道具

これが何か分かった方は チョコレートマニアかもー 笑     チョコレート用の流し枠です!     無駄のない形が美しいな~     市販の家庭用サイズには、 厚みのバリーションがありません。   だから、特別オーダーで …

ただのテリーヌじゃありません!

チョコレートを練り込んでみました~ レバーで深みのあるコクを出すのをヒントに チョコレートのコクを加えて 奥行きを出してみました。   両方ともひき肉を使った、 簡単な作り方です。 上は、フレンチ風 鶏、鶏レバ …

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