徳島県鳴門市の少人数制 チョコレート専門教室(お菓子のサロン)Atelier S Liaison アトリエ エス リエゾン
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お料理レッスン

お菓子作りの腕はあるのに、ケーキが洗練されないのは、なぜ?

お菓子作りは上達してきた。 でも、ホールケーキを作ったら、 何だかパッとしない。     味は、すごく美味しくできているのに 見た目があか抜けない。     そんな、ご経験はありませんか?       生地やクリームをマ …

7月・8月・9月開催講座のお知らせ

7月以降の、エミールカルチャースクールで 開催予定のメニューをお知らせします。   申込み受付は、まだ開始されておりませんので、 発表されましたら、 ライン@で配信させて頂きます。       平成30年7月 お菓子講座 …

ベトナム生春巻きの巻き方 チョコレート味噌ソース

Instagramにアップしていた動画の ノーカーット版。 ベトナムの生春巻きの巻き方です。   カフェでお手伝いいただく生徒さんの イメトレ用にiPhoneで撮ったものです。 ぶっつけ本番になりそうなので。。 …

「干し野菜」の記事が紹介されました。ウーマンエキサイト

冷蔵庫の野菜室に、 半端に余った野菜が、入っていませんか?     早く使わないと~ なんてプレッシャーを感じている方は、 今こそ「干し野菜」の作りどきです!     干し野菜を作るのに最適の時期は、 空気が乾燥してる冬 …

キッチンから、幸せの循環を作りだそう! 1月 料理教室

1月の料理教室は、 “冬のおもてなし料理” がテーマでした。 徳島の旬食材を使ったメニューです。   ~メニュー~ ●ワカサギのスパイシーマリネとそばの実 ●菜の花のずんだ和え ●台湾天然からすみ&大根 ●徳島 …

1月の料理教室が始まりました!

テーマは、冬のおもてなし料理です。 昨年、美馬の食材を味わうイベントで、 調理補助として担当させて頂いた料理の中から、 いくつかピックアップ。 家庭で作りやすくアレンジして ご紹介しようと、企画したレッスンでした。 食材 …

新年のご挨拶 2018年

お正月、いかがお過ごしでしょうか。 大晦日まで、家業の仕事もあって バタバタでしたが。 穏やかな元旦を迎えています。   帰省中の姪っ子には、パンプキンプリン。 乳幼児は、おぜちは食べられないものが ほとんどなので、食べ …

メリークリスマス!

今年、教室に通って下さった皆さま、 心から感謝を申し上げます。 どうぞ素敵なクリスマスをお過ごし下さい。     毎年生徒さまに、クリスマスカードを お送りしていましたが、 ご住所をお聞き出来てない方 …

1年の感謝を込めて

クリスマスレッスンは、 スペシャルなお楽しみ付き。     シャンパン(ノンアルコール)と、 小さなおつまみなど、ご用意しています。 1年の感謝の気持ちを込めて。 クリスマスパーティー気分で、 わいわ …

まるで香水みたい! レザーウッドハニー

花のような香りが、お口いっぱいに広がります! エレガントで濃厚な味。 最初のインパクトが強くて すっかりお気に入りになりました。     「レザーウッドハニー」は、 タスマニアのレザーウッドの木の花の …

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