徳島県鳴門市の少人数制 チョコレート専門教室(お菓子のサロン)Atelier S Liaison アトリエ エス リエゾン
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食べ歩き&お店訪問

ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房

フレンチの巨匠 アラン・デュカス氏の パリ発 チョコレート専門店。     日本初上陸とあって、 今年オープンした、大注目のお店です。 少し前に、日本橋のお店へ伺ってきました。       中2階のカフェスペース ル・サ …

カカオの果肉を使った、新感覚ドリンク ミクソロジーカフェ

すごいインパクト! カカオの実が器になっています。         長堀橋にあるミクロロジーのお店。 スペシャルティコーヒー&ミクソロジーカフェ Knopp でいただけます。     カカオの果肉(パルプ)と …

わざわざでも行きたい、京都のショコラトリー その2

わざわざでも、行きたい、 京都のショコラトリーの続きです。     ショコラティエ ドゥブールセット フランス語で、キャレと呼ばれる 四角いチョコレーが たくさん(30種類ほど!)並んでいます。        アルコール …

わざわざでも行きたい、京都のショコラトリー その1

今週からGWですね! お出かけ予定の方も、多いのでは?     そうだ、京都へ行こう!チョコレート専門店編。     ・・ということで。     わざわざでも、行きたい、 京都のショコラトリー5店 を紹介します。   京 …

カカオと料理の、コラボを楽しめるビストロ

スーパーフードとして 知られる カカオ。   日ごろ、とり入れていますか?   私は、カカオ分の高いチョコレートを 好んで選んだり、 カカオニブを、ナッツ感覚で カリカリと・・ 普段からいただきます。     カカオニブ …

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