徳島県鳴門市 お菓子教室 白砂糖を使わない!体に優しい素材でつくる、ごきげんスイーツレッスン Atelier S Liaison アトリエ エス リエゾン

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ズコット

ズコットは、このような仕上げになっています 幾何学模様っぽい、ココアとプレーンの生地 パズルのように敷き込んでいきます 昨年作った杏ジャムを、のり代わりに使うのですが、 甘酸っぱい風味が、いいアクセントになってくれました

1月はイタリアのお菓子です!

今年のオーブン初焼きは、 1月のサブメニュー ビスコッティ・ディ・プラートでした イタリアはトスカーナ地方の、固焼きビスケットで、 カントゥッチーニとも呼ばれます bis=二度 cotti=焼いた、という名前の通り、1度 …

gâteau basque

先日のこと 久しぶりに、ガトー・バスクを焼きました ガトー・バスクはフランスのバスク地方の郷土菓子です 見た目は素朴 でも、しみじみと味わい深い魅力にあふれていて、 こういう焼き菓子は、やっぱりいいなぁ~と改めて思いまし …

Joyeux Noël!

素敵なクリスマスを! たくさんの幸せが降り注ぎますように

12月 お菓子レッスンのご報告

今年のお菓子レッスンが終わりました 楽しく、和やかなひとときを、共有することができ、 無事に終えることができて、ホッとしているとことです どうもありがとうございました ブレデレ(スパイスクッキー)の型抜き アイシングでデ …

レッスン開催中

クリスマスのレッスン、楽しく開催中です テーブルは、ホワイトクリスマスをイメージして 皆さんそれぞれのデコレーションで、 素敵にビュッシュ・ド・ノエル~マロン~を仕上げられています クリスマス本番まで後少し ケーキととも …

明日からノエルのレッスン☆

外に出るとヒヤリと冷たい空気 冬らしい本格的な寒さがやってきた感じです 12月のお菓子レッスン、いよいよ明日からスタートです! 今年の締めくくりとして、 皆さまの心に残る、楽しいひとときになりますように・・☆ 小さなサプ …

ビュッシュ・ド・マロン

12月のクリスマスケーキは、薪の形をした、 フランスのクリスマスケーキ、ビュッシュ・ド・ノエルです 栗のムースと、カシスの酸味が良いアクセント カシスの濃いピンク色が、とってもキュートです! 底にはサクッと香ばしい、お米 …

師走

師走に入り、グッと寒さが増してきました 街はノエルの装い、年末らしい気配もちらほら 今年もカウントダウンとなりましたが、元気に乗り切りたいものです 12月のお菓子レッスンに、たくさんのお申込みを頂きありがとうございます …

11月 お菓子レッスンのご報告

11月のレッスンが終了いたしました お越し下さいました皆さま、どうもありがとうございました タルト・タタンの発祥は、ソローニュ地方の ラモット・ブーヴロンという小さな町 タタン姉妹が経営するホテルで、失敗から生まれたお菓 …

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