徳島 お菓子教室 白砂糖を使わない!安心・安全な材料選び 低糖質 太らないスイーツ 米粉 罪悪感のない 身体にやさしい素材で作るケーキ教室 焼き菓子の通販
ブログ

タグ : ブルターニュ地方

【ガレットブルトンヌ】ブルターニュ地方をイメージしたキャラメルのガレットinエミールカルチャー

パリから西に向かう、ブルターニュ地方で味わった【ガレットブルトンヌ】は、バターの風味がとっても豊か。そして、甘塩っぱい!現地では、有塩バターが使われることもあるそうで、見た目は、素朴ながら、日本のものとはまた違う力強さがありました。 生地にはそば粉、ゲランンドの塩を加えて上にはキャラメルのシャンティを絞るというブルターニュの特色を詰め込んだ、ガレットです。 【ガレットブルトンヌ】は、大きく厚めにのばします。中心がほんの少し凹む配合にして、タルト台に見立てました。

LINE@  facebook    YouTube
 
 

 

 

 

カレンダー

2020年5月
« 4月    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

月別アーカイブ

PAGETOP