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タグ : タンパク質分解酵素

ゼリーが固まらない生のフルーツはどれ?【ゼラチンのQ&A】

受講生さんからいただいた ゼラチンに関する質問です。 ===== ゼリーを作るとき、缶詰のフルーツではなく 生フルーツを使うと固まらないと聞きましたが イチジクも固まらないのでしょうか?

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