製菓用チョコレートはスーパーの板チョコで代用できる？

2022年1月10日 お菓子作りの様々な知識チョコレート

お菓子のレシピに、製菓用チョコレート、 クーベルチュールチョコレートとありますが、 スーパーの板チョコレートで代用してもいいですか？ という質問をいただきました。 製菓用チョコレートと板チョコレートの違い、 代用できるかどうかについてお伝えします。