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シュー生地が膨らまない3つの原因とは?

オーブンの中で、シュー生地がふくらんでいたのに 出したらしぼんだ。 ふくらむけれど、ボリュームがなくて。 カスタードクリームが少ししか入らない…など。 “ふくらみ”が思うようにいかないこと、ありませんか? 手順が独得だからこそ、感覚をつかむまで 上手くいかないことも多い生地です。 シュー生地がふくらまない原因はズバリ3つです! 加熱不足・卵の量・焼き方 何を改善したらよいのか? 自分で考えるヒントが見つかるように解説します。

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