月別アーカイブ: 2021年10月
パンプキンパイ ハロウィン instagramライブレッスン【レシピプレゼント】のお知らせ
2021年10月29日 インスタLIVEレッスンスイーツレシピお菓子作りのコツお菓子作りの様々な知識
instagramライブのお知らせです。サクッほくっパンプキンパイ。 冷凍パイシートを使って、手のひらサイズのパンプキンパイを作ります。 レシピはメルマガ内限定でプレゼント。 ダウンロード期間は11/5まで。
【生クリ―ムの選び方】お店の味になる！生クリームの選び方・使い分けをフランス菓子の講師が解説
2021年10月24日 お菓子に使う材料の話お菓子作りのコツお菓子作りの様々な知識
お店みたいな味になる生クリームの選び方をお伝えします。スーパーでいろいろ売っていて どれを選べばいいか分からない、 ケーキ屋さんとなんか味が違うな～ということはありませんか？ その原因は「生クリームの選び方」にあるのかも？
おすすめ！シリコン製のめん台 クッキー生地をまな板でのばしていませんか？
2021年10月23日 お菓子作りの道具お気に入り道具お菓子作りの様々な知識
クッキーやタルト生地をのばすときに あったら便利な道具がめん台。 最近買って良かった！シリコン製のマットをご紹介します。
クリスマスのお菓子 NHK徳島放送日のお知らせ
NHK徳島 とく6 今コレ食べドキ ●11月30日（火）メープルジンジャーのリースクッキー ●12月7日（火）クリスマスの苺ドームケーキ
【蒸し器なし！かぼちゃペーストの作り方】かぼちゃをフライパンで蒸す方法
2021年10月15日 お菓子作りのコツお菓子作りの様々な知識
蒸し器がなくてもフライパンで一番「簡単に蒸す」方法をお伝えします。 電子レンジと蒸し器で何が違うのか？についてお伝えします。
宇宙カフェでいただく洋菓子店ボックサンのスイーツプレート
2021年10月13日 お菓子作りの様々な知識
宇宙空間がコンセプトのカフェに 行ってきました！お目当ては、 「スイーツ流星群プレート」 監修しているのは、 神戸の老舗洋菓子店「ボックサン」です。
メープルジンジャーのリースクッキー【クリスマスのお菓子 その２】
2021年10月10日 テレビ番組出演お菓子作りのコツお菓子作りの様々な知識
もう１つは「メープルジンジャーのリースクッキー」 カリっとした歯ごたえが心地よく メープルの風味が広がって 後味にしょうが、ふわっと鼻に抜けます。
クリスマスケーキ2021年お披露目します！その１
2021年10月9日 テレビ番組出演お菓子に使う材料の話お菓子作りの道具
11月 NHK徳島 今コレ食べドキコーナーで 「クリスマスケーキ」を 2週にわたって紹介 させいただきます。
製菓用チョコレートは板チョコで代用できる？
2021年10月8日 受講生からの質問にお答え生徒さんのお声お菓子に使う材料の話お菓子作りの様々な知識
レシピで製菓用チョコレートとあるけど スーパーの板チョコをいつも使っている。 溶かしたら、モロモロになったこともある、 なんて方もいらっしゃるのでは？ と感じたので、代用についてお伝えします。
スフレパンケーキで砂糖は卵黄と卵白どっちに入れる？Q＆A
2021年10月4日 受講生からの質問にお答え生徒さんのお声お菓子作りのコツお菓子作りの様々な知識
メルマガ読者さんから スフレパンケーキの質問が ありましたのでお答えします。
