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無添加の自家製バニラエクストラクトの作り方。バニラエッセンスとの違い

あのハーゲンダッツの、カップ入りアイスが6月から値上げになりました。その背景には、バニラの価格高騰があります。世界最大のバニラ生産国であるマダガスカルの天候不順が原因とも言われていますがここ5年で、10倍に上がったとも言われています。 天然バニラの代わりに、バニラエッセンスは便利ですが原料にバニラを使ってないものが多いのをご存知ですか?出回っている多くのものは人工の香料を薄めていたりカラメル色素などの添加物が使われています。だから正確にはバニラ風味の人工香料と言えます。そこで、おすすめしたいのが無添加の自家製「ヴァニラエクストラクト」実は、家庭で簡単に作れちゃいます!天然のバニラビーンズを使った作り方をご紹介します。

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