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お菓子レッスン

11月 お菓子レッスンのご報告

11月のレッスンが終了いたしました お越し下さいました皆さま、どうもありがとうございました タルト・タタンの発祥は、ソローニュ地方の ラモット・ブーヴロンという小さな町 タタン姉妹が経営するホテルで、 …

クッキングアップル“ブラムリー”

少し前から、料理専門家や愛好家の間で注目されている、 青いりんご、「ブラムリー」 強い酸味があって、甘さは少なめ 熱を加えるとトロトロになる・・などの特性をもった、 料理用りんごです イギリスではクッ …

10月 お菓子レッスンのご報告

10月は「パリブレスト」と「ロミアス」を作りました お越し下さいました皆様、ありがとうございます! 7月より一般募集をスタートしてから、 (それまではご紹介のある方のみで開催していました) 新規の方が …

10月のレッスンメニュー

「パリ・ブレスト」を作ります! 1891年、パリとブレスト(ブルターニュ地方の港町)を往復する、 自転車レースが行われた際に、コースに面した菓子店が、 作ったという由来があります 自家製プラリネのパリ …

8月 お菓子レッスンのご報告

9月に入って、夏の日差しも和らいできました 秋風が心地よくて、窓を開けるのが楽しみなこの頃です さて、遅くなりましたが、8月のお菓子レッスンのご報告です はじめましての方々、続けてお越し下さった皆さま …

8月のレッスンメニュー

8月はトロピカルフルーツの代表、パッションフルーツを 使ったメニューをご紹介します パッションフルーツとショコラのタルト 南国を想わせてくれる、華やかな香りはフレッシュならでは きゅんと酸っぱいパッシ …

7月 お菓子レッスンのご報告

遅くなりましたが、7月レッスンのご報告です 暑い中お越し下さいました皆さま、どうもありがとうございました 「桃のレアチーズケーキ」 豊かなコクとミルク感のある、フランス産クリームチーズを使って、 クリ …

7月のお菓子レッスンについて

7月は、レアチーズケーキをご紹介します 暑い季節に、冷たくクリーミーで、爽やかなチーズケーキは いかがですか? 食後のデザートにもぴったりです これまで何度かレッスンに登場して、 人気が高かったチーズ …

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