徳島県鳴門市 お菓子教室 白砂糖を使わない!体に優しい素材でつくる、ごきげんスイーツレッスン Atelier S Liaison アトリエ エス リエゾン
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お菓子レッスン

抹茶とグレープフルーツのムースのレッスンでした

久しぶりにお会いする皆さんの 元気なお顔を見られて 嬉しかったです!         ムースの上手な切り方を 体験して頂いて 試食用のケーキを仕上げているところ。     冷凍できるんです、このムース♪   冷凍される方 …

夏場のタルト生地 ダレない敷き込みのヒント

7月のお菓子講座 inエミールカルチャーは 「桃とミントのリースタルト」でした。     タルト生地の敷き込みは、 夏場は大変~~     と思っていませんか?       確かにそうですが、 暑い時期でも、タ …

桃とミントのリングタルト 

今週末の7月お菓子講座は、 「桃とミントのリングタルト」です。 リングタルトが作ってみたい というお声があったので 通常のタルトからの変更です!   リングタルトの成形方法を覚えておくと 見慣れたフルーツタルト …

子どもが大喜び! 切ったら中からフルーツがコロコロ~

サプライズケーキ、 海外で人気があった、ピニャータケーキです。 ずっと作ってみいなーって思っていました。 旬のアメリカンチェリーを入れた チョコレートケーキです。     お誕生日や、 ちょっと特別な …

夏期講座の受付がスタートします。エミール&カルチャー

2018年夏季講座の、お申込み受付けは、 本日6月21日 AM10時スタートです。 魅力的な講座がたくさんありますよ~! お菓子講座は、7月、9月。 8月は、夏特別企画でスリランカカレーのレッスンをします。 お申込みは下 …

食べきれないケーキ 正しく保存できていますか

生ケーキを1台作ると、 食べきれないことがあります。     余ってしまったケーキ、 どのように保存されていますか?     たいていは、ケーキ箱に入れたまま 冷蔵庫に入れていると思うのですが。     実は、間違いです …

6月お菓子講座 in エミール

これ、本当に手作り?   びっくりされるほど、 完成度の高いケーキが作れて、 人から褒められたら、嬉しいものです。     そこで、マスターしておきたいのが   組み立てのテクニックです!         6月のお菓子講 …

7月・8月・9月開催講座のお知らせ

7月以降の、エミールカルチャースクールで 開催予定のメニューをお知らせします。   申込み受付は、まだ開始されておりませんので、 発表されましたら、 ライン@で配信させて頂きます。       平成30年7月 お菓子講座 …

5月のお菓子講座 小夏のクグロフ in エミール

5月のお菓子講座のメニューは、 「小夏のクグロフ」でした。     今が旬の小夏の皮を使って、 コンフィを手作りして、たっぷりと混ぜ込んだ しっとりと、爽やかなお味です。     …

爽やかでジューシーな、小夏のケーキ

今週のお菓子講座は、 「小夏のケーキ」を作ります。   大きなクグロフ型だと、焼き時間が長くかかるので、 小さめの型で、2個ずつ お持ち帰りいただくことにしました。 瑞々しい、小夏のコンフィが主役です。 &nb …

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