生徒さんのお声
お菓子レッスンを受講された、
生徒さんのご感想をご紹介します。
細かいアドバイスや、ちょっとしたポイントをたくさん聞けてよかった！【ごきげんスイーツ体験レッスンのご感想】
本日の、ごきげんスイーツ1Day体験レッスンは、香川県から、ご参加下さいました～！「米粉のロールケーキは自分では 卵なしで作ると割れてしまうので、やってみたくて。」秋山さんは、長年、マクロビスイーツをお作りになっていて、マルシェなどで、販売もされていたそうです。 甘みは、育てたお米から手作りした、米飴、甘酒などで。ベーキングパウダーの代わりに自家製酵母でふくらませたり。卵・バターは使わず、「美味しい」お菓子を作るために、試行錯誤をされてきたそうです。
テーマは小麦粉！クッキーのバリエーションを増やそう【ベーシックコース ご感想】
2019年9月23日 生徒さんのお声ごきげんスイーツベーシックコース
ヘルシーなお菓子作りの選択肢を増やして スイーツの罪悪感とサヨナラ！ 毎日を健康で美しく ごきげんに、お菓子作りを楽しむ日々を おくりたい女性のための 「身体にやさしい」ごきげんスイーツレッスン♪ & …
アレンジや応用ができるようになりました【ごきげんスイーツベーシック生のご感想】
2019年8月15日 生徒さんのお声
旬のお野菜、美味しい徳島の食材をつかった料理が頂ける、ごはん屋さんで、お仕事をされているKさん。幼い頃からアトピーで、身体にやさいしお菓子作りに興味を持たれたそうです。ごきげんスイーツを学び、職場でカフェのスイーツメニューを提案できる技術を身につけたい。徳島のお野菜や素材を使ったレシピを考案できるようになりたい、との想いを持って参加されています。
市販のお菓子を購入しなくなりました【ベーシックコース生のご感想】
2019年8月11日 生徒さんのお声
【スイーツ好きの旦那さまに喜んでもらいたい】1年前にご結婚され、身体に優しい食事づくりやスイーツに興味をもたれるようになったとおっしゃるSさん。スイーツ好きの旦那さまや、身近な方々にお菓子を作って喜んでもらいたい、との想いを持って参加されています。
十分な甘みがありとても美味しかった【ごきげんスイーツ体験レッスンのご感想】
＼十分な甘みがあり、とても美味しかった／ごきげんスイーツ1Day体験レッスンに,、お隣の香川県から、ご参加下さいました！「材料が届くの楽しみなんです！」帰宅されて、すぐに甘味料や材料、道具まで注文されたと、ご連絡を頂きました。
どういった材料を使えば良いか知識が増えた【ごきげんスイーツ体験レッスンのご感想】
2019年7月14日 生徒さんのお声お菓子と健康お菓子と身体について
＼どういった材料を使えば良いか知識が増えた／ごきげんスイーツ1Day体験レッスンに、海外にお住まいのMさんが帰国のタイミングで、ご参加下さいました！ 学ぶこと＝「より自由に生き、自分の選択肢を増やすこと」
初心者でもびっくりするくらい美味しく出来ました【ごきげんスイーツ体験レッスンのご感想】
ごきげんスイーツ1Day体験レッスンを受講されたご感想です。突然ですが皆さん「ブリティッシュ ベイクオフ」という番組をご存知ですか？イギリスで社会現象を巻き起こした、アマチュアの焼き菓子コンテスト番組です！私、全然知らなかったのですが、素人の方がお菓子作りを競う内容で興味をそそられました！
中高年のメタボを気にされている方に【ごきげんスイーツ体験レッスンのご感想】
2019年6月25日 生徒さんのお声
＼中高年のメタボを気にされている方のおすすめしたい／ ごきげんスイーツ1Day体験レッスンを 受講された方のご感想です。 こんにちは。 白砂糖を使わない！ 身体に優しい、徳島のケーキ教室 …
甘酸っぱい【レモンのタルト】知っておきたいイタリアンメレンゲ
6月のお菓子講座は甘酸っぱい「レモンのタルト」でした。フランス語で「タルト・オ・シトロン」と呼ばれる、フランス菓子です。タルト生地とレモンのクリームというシンプルさで、こんなに美味しいレモンのお菓子ってないな～と思うほど。 上に絞っているのは「イタリアンメレンゲ」で一緒に頂くと絶妙な美味しさなんです。少しハードルは上がりますが知っておきたい、イタリアンメレンゲについてお伝えします。
ナッペが苦手な初心者さんにおすすめの練習方法【個別指導】生徒さんのご感想
2019年5月29日 お菓子作りのコツ生徒さんのお声お菓子レッスン
「ナッペがキレイにできない」というお悩みを解決するため「個別指導」の依頼をいただいて生徒さんのご自宅へ、伺ってきました～！「ナッペ」とは、スポンジ生地を生クリーム塗る作業のこと。憧れの王道スイーツ「苺のショートケーキ」と作る時に必要になってくるのがナッペです。ですが練習をしても・生クリームがボソボソになってしまう。・パレットナイフの角度が分からない。・角がキレイに出ない、など初心者さんでなくてもナッペに苦手意識をお持ちの方は多くいらっしゃるのではないでしょうか。
