生徒さんのお声
お菓子レッスンを受講された、
生徒さんのご感想をご紹介します。
プレミアム味噌ショコラ つくレポ【生徒さんのお声】
2022年1月12日 生徒さんのお声
１月のオンラインレッスンは 「木樽仕込みの味噌香る プレミアム味噌ショコラ」 徳島県鳴門市の、老舗味噌屋さんの お味噌をつかう、見た目にも和モダンなケーキ つくレポがたくさん届いています！ 一部を紹介させていただきます。
焼きっぱなしからオシャレなフランス菓子が作れて嬉しい！【受講生さんのお声】
2021年11月8日 生徒さんのお声
ワンボウル、焼きっぱなしの家庭菓子から 全く違う面持ちのフランス菓子が作れて嬉しい！ アフタヌーンティで知り合いを招きたい。
製菓用チョコレートは板チョコで代用できる？
2021年10月8日 受講生からの質問にお答え生徒さんのお声お菓子に使う材料の話お菓子作りの様々な知識
レシピで製菓用チョコレートとあるけど スーパーの板チョコをいつも使っている。 溶かしたら、モロモロになったこともある、 なんて方もいらっしゃるのでは？ と感じたので、代用についてお伝えします。
スフレパンケーキで砂糖は卵黄と卵白どっちに入れる？Q＆A
2021年10月4日 受講生からの質問にお答え生徒さんのお声お菓子作りのコツお菓子作りの様々な知識
メルマガ読者さんから スフレパンケーキの質問が ありましたのでお答えします。
大失敗したときの落胆はでかい【レシピづくりへの想い】
2021年10月3日 お菓子への想い生徒さんのお声お菓子作りのコツ
お菓子づくりで失敗して それ以来、作らなくなった、 という経験ありませんか？ 私がレシピづくりで意識しているのは 100人いたら100人が 出来るだけ失敗しないレシピを届けたい。ということ。
ビスキュイ生地にカラメル状のものが残る原因【受講生Q＆A】
2021年7月23日 受講生からの質問にお答え生徒さんのお声お菓子作りの様々な知識
焼きあがったビスキュイ生地に 粉砂糖が白く残る。 水あめみたに溶けたキラキラしたのが ビスキュイの表面についてしまう。 というご相談を頂いたのでお答えします。
自信を持って食べてもらえるお菓子作りに出会えた【受講生さんのお声】
2021年4月19日 生徒さんのお声
オンライン・ベーシック講座を修了され、 来月からアドバンスコースへ進まれる 受講生さんのお声を紹介します。
着実に美味しくできるようにマスターできた【受講生さんのお声】
2021年4月18日 生徒さんのお声
発酵カフェをしたくって、その中で他のお店にはなく美味しいって みんなに思ってもらえる、安心安全な材料で愛情を込めて作ったデザートとして食べてもらえるようにしたい。
