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日々あれこれ

天然にこだわりたくなる。地球にやさしいココ椰子の土。

突然ですが、カレーリーフってご存知ですか?   日本では、乾燥させたドライが 一般的ですが、近頃は、育てる方も 増えているのだとか。     というのも、ドライとフレッシュを比べると 香りが全く別物な …

スイーツだけど、身体の内側からキレイに!

“身体の中から美しくなりたい”   そんなわがままを叶える 白砂糖を使わない 身体にやさしいスイーツ。     ヨーグルトとパパイヤのヴェリーヌです。     “カレーの後に、頂きたいデザート” とい …

カカオバターで、身体にやさしいお菓子作り

どうしてこんなに暑いんでしょう。 ふぅ~  厳しい暑さが続きますね (><)       お菓子は、どっしり重たいものから 軽やかなものへ。 口当たりのよいものが 作りたくなります。   …

チョコレートの絵本

カカオハンターのチョコレートで 思い出したのですが、 アルアコ族の物語といえば・・ 小山シェフと、にしのあきひろさんが、 コラボした、こちらの絵本。     The Lost Tr …

お気に入りチョコレート

カカオハンターの クーベルチュールチョコレートです。 原産地は、地球と反対側にある、 南米コロンビア。 カカオハンターの小方さんが、 コロンビアのチームと共に 現地で作られている、 こだわりと愛情の詰 …

あると便利な道具

これが何か分かった方は チョコレートマニアかもー 笑     チョコレート用の流し枠です!     無駄のない形が美しいな~     市販の家庭用サイズには、 厚みのバリーションがありません。   だ …

ただのテリーヌじゃありません!

チョコレートを練り込んでみました~ レバーで深みのあるコクを出すのをヒントに チョコレートのコクを加えて 奥行きを出してみました。   両方ともひき肉を使った、 簡単な作り方です。 上は、フ …

子どもが大喜び! 切ったら中からフルーツがコロコロ~

サプライズケーキ、 海外で人気があった、ピニャータケーキです。 ずっと作ってみいなーって思っていました。 旬のアメリカンチェリーを入れた チョコレートケーキです。     お誕生日 …

いつもと違ったことをしてみよう!

生のあんずを見つけました! 近所のスーパーの店頭です。 見かけるのは、年に2~3回かしら。 6月下旬から7月中旬くらいの短い間に並びます。 出会えたらラッキー。 すごく嬉しい。 お菓子作り好きなら、こ …

パイナップルのボンボンショコラ

よく茂ってきた、 庭のレモングラスで香り付けしました。 夏らしい清涼感のある味です。 ツヤっとした質感が似ている、 ガラスにのせると、涼やかです。     真夏にボンボンを作るのは …

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