日々あれこれ
ルバーブと苺のジャム
2012年6月5日 日々あれこれ
６月のお菓子レッスンは、順調に開催中です！ 少し前に、長野県のルバーブが手に入りました。 ルバーブは見た目がフキの茎に似た、野菜の一種。 酸味が強いので、砂糖と合わせて、ジャムやお菓子にすると美味しく …
gâteau basque
2011年12月29日 日々あれこれ
先日のこと 久しぶりに、ガトー・バスクを焼きました ガトー・バスクはフランスのバスク地方の郷土菓子です 見た目は素朴 でも、しみじみと味わい深い魅力にあふれていて、 こういう焼き菓子は、やっぱりいいな …
ベルエ・コンセイユ来日講習会
2011年9月26日 日々あれこれ
楽しみにしていた講習会に参加してきました！ パリの製菓学校 ベルエ・コンセイユの校長先生、 J.M.ペリュション先生の来日講習会です 焼き菓子を始め、ナッツやキャラメルを使った、 秋らしいメニューが完 …
