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日々あれこれ

お菓子のオーダー

少し前のことですが・・ ピアノ発表会で子供たちに お渡しするお菓子のオーダー頂きました。 子供たちが喜びそうなものは・・? と考えて作った、ト音記号クッキー。 後日、喜んでもらえたとのご報告をもらって …

海苔ソース仕立てのパスタ

お料理レッスン後のおまけは、 余った食材で、お料理が楽しめること! ちゃんと使いきりますよー 海苔ソースとサーモンマリネを組み合わせると、 海苔ソース仕立てのパスタが完成☆ あさりが無かったので、この …

オーダーケーキ

昨年、作らせて頂いたケーキです。 徳島ヴォルティスの、選手の皆さんが集まる会で、 ベイクドチーズケーキのご注文を頂きました。 四国初のJ1昇格、おめでとうごさいます! 洋梨のキャラメリゼをのせたチーズ …

小正月は小豆粥で

1月15日は小正月。 お正月中、忙しく働いた女性たちが、 ようやく一息つける頃なので、女正月とも呼ばれます。 1年の邪気を払い、万病を除くと伝えられる、 小豆粥をいただきます。 丹波篠山へ行ったら、 …

七草粥で無病息災を願う

今日は五節句の一つ“人日の節句”。 朝に七つの野草を入れた、七草粥をいただく日です。 不足しているビタミンを補ったり、 年始のご馳走で、疲れ気味の胃腸を癒す、 先人の素晴らしい知恵です。 せり、なずな …

今年もよろしくお願い致します!

あけましておめでとうございます。 皆さま一人一人に支えられて、 昨年も愉しくレッスンを開催することができました。 熱心に通って下さる方、遠方よりお越し下さる方・・ たくさんのご縁に恵まれましたことを、 …

ガレット・デ・ロワ 2013

フランスの新年を祝う伝統菓子、ガレット・デロワ。 サクッと香ばしいパイ生地で、アーモンドクリームを サンドしたシンプルなお菓子です。 年末から1月にかけて、お菓子屋さんやパン屋さんでは、 様々な趣向を …

メリークリスマス☆

12月最後のレッスンが無事に終了しました。 今年も皆さまと、お菓子を作って一緒にテーブルを囲み、 たくさんの楽しく・美味しい時間を共有することができました。 これも通って下さる生徒さま、支えて下さる方 …

甘くて美味しい鳴門金時

10月の教室が始まりました。 ロールケーキの主役となる、“鳴門金時”は、 オーブンでじっくりと加熱して甘味を引き出します。 里浦の農家さんのお芋。 ほっくほくです! 熱いうちにマッシャーで丁寧につぶし …

いちじくのバニュルス煮

十五夜ですが、あいにくの台風。 半ば諦めかけていたところに、 雲の合間から、明るい満月が顔をのぞかせました! 今月のレッスンで余った、バニュルス(天然甘口ワイン)を使って、 いちじくのバニュルス煮を作 …

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