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日々あれこれ

インスタLIVEご視聴、ありがとうございました!スポンジ生地LIVEレッスン♪

終わった後で、 『見逃してしまった・・』 『後から見れますか?』 と数人からメッセージを 頂きましたので、 instagramのIGTV動画に上げています。

ごま油はお菓子づくりに使える?製菓用太白と太白ごま油は別物!?

マルホンの“製菓用太白“と“太白ごま油“ ラベルが違うのをご存知ですか?

【動画つき】失敗したくない!ハンドミキサー選び 結局どれ買う?キッチンエイドハンドミキサー

新しいハンドミキサー買いました! 前から気になっていた キッチンエイドのハンドミキサーです。 解説動画を撮りましたよ~

お菓子づくりで卵黄が余ったときの保存方法とは?

お菓子づくりで 卵黄だけが余った、なんてことありませんか?そんなときのおすすめが、冷凍です。 いざというときのために、知っておくと役立ちます。

お菓子は、まだまだ進化させられる!エコール・ヴァローナ東京のレッスン

フランスのチョコレートブランド エコール・ヴァローナ東京のレッスンに参加してきました。 作り続けている定番の伝統菓子でも まだまだ進化させられる! 同じお菓子でも、自分の経験値によって 理解の深さって、全く変わるんです。 だから、基本を振り返る機会をもつのは 大事だな~と感じています。

安全と安心は、言葉の意味がまったく違う!食の不安を、安心に変える方法とは?

「食の安全・安心」という言葉、よく耳にしませんか? 当たり前のように使われていますが ぜひ知っておきたいことがあります。 「安全」と「安心」は、言葉の意味が全く違います! 区別して考える必要があるのです。 違いが正しく分かると 市販のお菓子に、なぜ不安を感じるのか? お菓子を手作りすることの意味 不安を安心に変える方法が見えてきます。

【香り柚子・酸味すだち・味ゆこう】ゆこうって何?

「香り柚子・酸味すだち・味ゆこう」 徳島県民しか知らない、言葉かもー!? 道の駅で「ゆこう」をみつけました。 近くの産直市では見かけないので 嬉しくなって、持ち帰りました!

心躍る体験を届けたい!コラボだからこそ伝えられる内容・空間がある

この夏のスペシャルなコラボイベント!Atelier S Liaison とくもとさとこ×cheerfulfruits 徳元智香による スイーツ×フルーツカッティングをビュッフェスタイルで楽しむレッスンを、エミールカルチャーにて開催しました!

自家製【ミントレモンジュース】アラブで教わったレシピ

突然ですが「ミントレモネード」ってご存知ですか?レモン汁に、フレッシュミントの葉と砂糖をミキサーで混ぜたアラブの定番ジュースなんです!アラブのカフェではどこでもメニューにあります。アラブ在住の女性のご家庭に伺った時教わった作り方をもとに、ミントレモネードのレシピをご紹介します。

ヴィーガンアイスって美味しいの?ベジタリアンやオーガニック【日本と海外の違い】

先日放送された、「坂上どうぶつ王国」で モデルのローラさんが 超・動物ファーストな街、ロサンゼルスを案内する という企画、ご覧になりましたか? ローラさんが手に持って登場したのは ロスで流行っていると …

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