日々あれこれ
お菓子は、まだまだ進化させられる！エコール・ヴァローナ東京のレッスン
2020年1月12日 お菓子作りの様々な知識日々あれこれ
フランスのチョコレートブランド エコール・ヴァローナ東京のレッスンに参加してきました。 作り続けている定番の伝統菓子でも まだまだ進化させられる！ 同じお菓子でも、自分の経験値によって 理解の深さって、全く変わるんです。 だから、基本を振り返る機会をもつのは 大事だな～と感じています。
【香り柚子・酸味すだち・味ゆこう】ゆこうって何？
2019年12月2日 お菓子作りの様々な知識日々あれこれ
「香り柚子・酸味すだち・味ゆこう」 徳島県民しか知らない、言葉かもー！？ 道の駅で「ゆこう」をみつけました。 近くの産直市では見かけないので 嬉しくなって、持ち帰りました！
心躍る体験を届けたい！コラボだからこそ伝えられる内容・空間がある
この夏のスペシャルなコラボイベント！Atelier S Liaison とくもとさとこ×cheerfulfruits 徳元智香による スイーツ×フルーツカッティングをビュッフェスタイルで楽しむレッスンを、エミールカルチャーにて開催しました！
自家製【ミントレモンジュース】アラブで教わったレシピ
2019年5月14日 ごきげんスイーツレシピ日々あれこれ旅
突然ですが「ミントレモネード」ってご存知ですか？レモン汁に、フレッシュミントの葉と砂糖をミキサーで混ぜたアラブの定番ジュースなんです！アラブのカフェではどこでもメニューにあります。アラブ在住の女性のご家庭に伺った時教わった作り方をもとに、ミントレモネードのレシピをご紹介します。
販売用の焼き菓子【レモンケーキ】のこだわり
1Dayカフェの前日 生モノなどの、お買い物を済ませて 必要な資材・道具をエミールさんに運びこみました。 エミールさんのキッチンにて。 販売用の焼き菓子「レモンケーキ」が焼き上がりました！ 本当は、前 …
ライン＠で【ごきげんレター】を配信中です！
ライン＠では【ごきげんレター】を配信しています。 少しずつ、お友達登録下さる方が増えてきて 「ごきげんレターをいつも楽しみにしています」 などのご感想や、ご質問を頂けることが、嬉しくて励みになっていま …
【お菓子作り】と【フルーツカッティング】すぐに実践できるヒントを届けたい
フルーツカッティングの、プライベートレッスンを受けてきました。 ケーキはフルーツを飾るとグッと華やぎますね。【お菓子作り】に【フルーツカッティング】を取り入れたい。すぐにお家で実践できるヒントをお届けできたらと思い、以前から興味を持っていました。
かっぱ橋道具街で、製菓道具を買いたい時は？ おすすめ店
2018年8月25日 お気に入り道具食べ歩き＆お店訪問日々あれこれ
暑かった8月も、残り数日です。 皆さん、いい夏の思い出、できましたか？ 書きたいことは、山ほどあるのですが。 外出先から手軽に投稿ができる InstagramやFacebookが便利過ぎ …
ムクミがとれる！ 天然の甘味料「すいか糖」を手作りしよう
2018年8月1日 お菓子に使う材料の話日々あれこれ
実家の畑に夏がやってきました。 すいか、ナス、トマト・・ タイバジルは、種が自然と落ちて、 今年もこのとおり。 繁殖力の凄さと言ったら！ 夏は少し水やりをしただけでも、 汗だくです …
身体がダルい・・夏の疲れに効く、胃もたれしないカレー
2018年7月29日 お菓子と健康お料理レッスン日々あれこれ
台風で楽しみな週末の予定が、 のびてしまった方も多いのでは？ それでも日中の気温は今日も 30℃くらいまで上がるみたい (><) 熱中症対策や、食事のバランスとか 日 …
