徳島県鳴門市 お菓子教室 白砂糖を使わない!体に優しい素材でつくる、ごきげんスイーツレッスン Atelier S Liaison アトリエ エス リエゾン
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美味しい時間

「干し野菜」の記事が紹介されました。ウーマンエキサイト

冷蔵庫の野菜室に、 半端に余った野菜が、入っていませんか?     早く使わないと~ なんてプレッシャーを感じている方は、 今こそ「干し野菜」の作りどきです!     干し野菜を作るのに最適の時期は、 空気が乾燥してる冬 …

スパイスカレーにハマっています

定期的にやってくるんです。 「スパイス」のマイブームが。 特に夏!!   今年はインドカレーのレッスンが 実現して、ますます「スパイスカレー」が 面白くなってきたところ。 レッスンで余った冬瓜を使って、 鶏ひき肉のキーマ …

お気に入りベトナム料理店

ここはベトナム!?おしぼりの入った袋を、ベトナム流に、パーン!と大きくならして、いただきま~す! 東京滞在中は、江古田のマイマイさんへご飯と相性が良くて、お酒がすすみそうな、ベトナムの家庭料理がいろいろ。も~どれもこれも …

幸せ運ぶアーモンド

近所の桜が咲き始めて、いよいよお花見シーズンが始まります。     こちらは桜、ではなく、 桜にそっくりの、アーモンドの花! 枝から直接、淡いピンク色の花が咲いています。 花言葉は「希望」そう言えば、 …

春の味

お昼は、菜の花のニョッキ。 菜の花のほろ苦さが、たまりません~。     お気に入りの器は、ギャラリーで開催されていた、 作陶展に立ち寄った時に出会いました。 一目ぼれでした。 呉須で描かれた、古伊万 …

冬におすすめ 半干し野菜

毎日の食事ってついマンネリ化しがち。そんな時、同じ野菜を使っても、ひと手間かけるだけで、新しい味わいが生まれます。 冬のおすすめは、半干し野菜! 乾燥した寒い冬は、干し野菜を作るのに良い季節です。   &nbs …

海苔ソース仕立てのパスタ

お料理レッスン後のおまけは、 余った食材で、お料理が楽しめること! ちゃんと使いきりますよー 海苔ソースとサーモンマリネを組み合わせると、 海苔ソース仕立てのパスタが完成☆ あさりが無かったので、この日はシジミで。 ご紹 …

小正月は小豆粥で

1月15日は小正月。 お正月中、忙しく働いた女性たちが、 ようやく一息つける頃なので、女正月とも呼ばれます。 1年の邪気を払い、万病を除くと伝えられる、 小豆粥をいただきます。 丹波篠山へ行ったら、 いつも立ち寄るお店の …

七草粥で無病息災を願う

今日は五節句の一つ“人日の節句”。 朝に七つの野草を入れた、七草粥をいただく日です。 不足しているビタミンを補ったり、 年始のご馳走で、疲れ気味の胃腸を癒す、 先人の素晴らしい知恵です。 せり、なずな、ごぎょう、はこべら …

ガレット・デ・ロワ 2013

フランスの新年を祝う伝統菓子、ガレット・デロワ。 サクッと香ばしいパイ生地で、アーモンドクリームを サンドしたシンプルなお菓子です。 年末から1月にかけて、お菓子屋さんやパン屋さんでは、 様々な趣向を凝らした、ガレット・ …

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